ארכיון מילוי - פנימה https://pnima-magazine.co.il מגזין הנשים המוביל Thu, 06 Dec 2018 08:59:21 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.9.13 https://pnima-magazine.co.il/wp-content/uploads/2025/01/favicon.png ארכיון מילוי - פנימה https://pnima-magazine.co.il 32 32 סופגנייה אפויה במילוי גבינות ופלפלים https://pnima-magazine.co.il/%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%92%d7%a0%d7%99%d7%99%d7%94-%d7%90%d7%a4%d7%95%d7%99%d7%94-%d7%91%d7%9e%d7%99%d7%9c%d7%95%d7%99-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%a4%d7%9c%d7%a4%d7%9c%d7%99%d7%9d/ https://pnima-magazine.co.il/%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%92%d7%a0%d7%99%d7%99%d7%94-%d7%90%d7%a4%d7%95%d7%99%d7%94-%d7%91%d7%9e%d7%99%d7%9c%d7%95%d7%99-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%a4%d7%9c%d7%a4%d7%9c%d7%99%d7%9d/#respond Thu, 06 Dec 2018 08:57:26 +0000 https://pnima-magazine.co.il/?p=1883 חשבתם שסופגניה חייבת להיות מטוגנת, משמינה ומתוקה? אז חשבתם

הפוסט סופגנייה אפויה במילוי גבינות ופלפלים הופיע לראשונה ב-פנימה.

]]> אומנם האסוציאציה הראשונה לסופגנייה היא חמה, מתוקה ומטוגנת.
אבל אם נצא לרגע מהמוכר והרגיל, נגלה טעמים מפתיעים שממש מתאימים לחנוכה. את הלחמניות הממולאות אפשר להגיש בארוחת ערב חגיגית לאחר הדלקת נרות או להביא כמגש אירוח לכל הדלקת נרות שאליה נגיע. הקפידו על צורתן העגולה ובכך תבטיחו דמיון מפתיע לסופגנייה המוכרת.

חומרים: (6 מנות)
לבצק:
•חצי קילו קמח
•כף שמרים
• 2 כפות סוכר
•כפית מלח
•חצי כוס שמן זית
•ביצה אחת
•כוס וחצי מים

למילוי:
• 3 פלפלים אדומים
• 200 גרם תערובת גבינות קשות (צהובה, מוצרלה, בולגרית)
•מלח
•פלפל
•אגוז מוסקט

אופן ההכנה:
להכנת הבצק:
יוצרים בקמח שלוש גומות – בגומה אחת מניחים את השמרים, בשנייה את הסוכר, ובשלישית את המלח. מערבבים ומוסיפים ביצה, שמן זית ומים, ולשים היטב עד לקבלת בצק אחיד חלק ונעים.
משמנים מעט את הבצק בחלקו החיצוני בעזרת כף שמן זית נוספת ומניחים להתפחה של 45 דקות.

להכנת המילוי:
קולים את הפלפלים בשלמותם בתנור במשך 40 דקות בחום של 200 מעלות.
לאחר הקלייה מניחים את הפלפלים בשקית סגורה, מקררים, מקלפים ומסירים את גרעיני הפנים.
חותכים את הפלפלים לקוביות קטנות ומסננים היטב מנוזלים.
מוסיפים את תערובת הגבינות ומתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.

הרכבה:
מחלקים את הבצק לעשרה עיגולים. משטחים כל עיגול, ממלאים בכף מהמילוי וסוגרים היטב. מניחים את כדורי הבצק הממולאים במסמיכות זה לזה ומניחים להתפחה נוספת של חצי שעה.
לאחר ההתפחה מורחים במעט שמן זית ואופים במשך 25 ‑ 35 דקות עד שהלחמניות עשויות היטב, תפוחות ושחומות.
לאחר האפייה מורחים שוב במעט שמן זית.
מגישים חם.

הפוסט סופגנייה אפויה במילוי גבינות ופלפלים הופיע לראשונה ב-פנימה.

]]> https://pnima-magazine.co.il/%d7%a1%d7%95%d7%a4%d7%92%d7%a0%d7%99%d7%99%d7%94-%d7%90%d7%a4%d7%95%d7%99%d7%94-%d7%91%d7%9e%d7%99%d7%9c%d7%95%d7%99-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%a4%d7%9c%d7%a4%d7%9c%d7%99%d7%9d/feed/ 0 רביולי ממולא גבינות https://pnima-magazine.co.il/%d7%a8%d7%91%d7%99%d7%95%d7%9c%d7%99-%d7%9e%d7%9e%d7%95%d7%9c%d7%90-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%aa/ https://pnima-magazine.co.il/%d7%a8%d7%91%d7%99%d7%95%d7%9c%d7%99-%d7%9e%d7%9e%d7%95%d7%9c%d7%90-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%aa/#respond Thu, 25 Oct 2018 17:37:19 +0000 https://pnima-magazine.co.il/?p=1201 פשוט וקל להכין רביולי ביתי

הפוסט רביולי ממולא גבינות הופיע לראשונה ב-פנימה.

]]> רביולי נשמע לנו קצת מפחיד בהתחלה. איך למלא? לסגור? לבשל? אנחנו נעשה את זה שלב אחר שלב, ותגלו שגם אתן יכולות להכין מנה ממש כמו שהזמנתם במסעדה כשיצאתם בפעם האחרונה.

מכינים פסטה לפי המתכון הבסיסי לפסטה 

לרוטב:
• 50 גרם חמאה
• 6 עגבניות קלופות
• 10 עלי בזיליקום
• 3 שיני שום
• 10 עגבניות יבשות
• 3 כפות סוכר
•מלח
•פלפל

אופן ההכנה:
חורצים עיגולים בדפי הפסטה שלנו ומכינים את המילוי:

למילוי:
מערבבים את הגבינות עם מלח, פלפל ואגוז מוסקט, ומניחים במרכז העיגול כפית שטוחה מהמילוי. מניחים מלמעלה עיגול נוסף ומהדקים היטב בצדדים כדי שהמילוי לא יברח בבישול. אפשר להיעזר במעט מים לסגירה טובה.
מניחים את הרביולים לייבוש למשך חצי שעה, כך שהפסטה לא תיכנס רכה מדי למים החמים. מרתיחים מים, מוסיפים כפית מלח ושלוש כפות שמן ומבשלים את הפסטה כשלוש-ארבע דקות, לא יותר! שימו לב, הפסטה טרייה ואין צורך בבישול ארוך.

לרוטב:
מחממים מעט חמאה ומוסיפים שיני שום קצוצות. קוצצים את העגבניות המיובשות והבזיליקום ומוסיפים לתערובת השום, מערבבים כ‑ 5 דקות.
קוצצים את העגבניות הטריות ומוסיפים לתערובת. מבשלים על אש נמוכה כשעה עד לצמצום מוחלט של הנוזלים, מתבלים בסוכר, מלח ופלפל.
מוסיפים לרביולי רגע לפני ההגשה.

 

הפוסט רביולי ממולא גבינות הופיע לראשונה ב-פנימה.

]]> https://pnima-magazine.co.il/%d7%a8%d7%91%d7%99%d7%95%d7%9c%d7%99-%d7%9e%d7%9e%d7%95%d7%9c%d7%90-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%aa/feed/ 0 שוקולד במילוי מתוק עצוב https://pnima-magazine.co.il/%d7%a9%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%93-%d7%91%d7%9e%d7%99%d7%9c%d7%95%d7%99-%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%a7-%d7%a2%d7%a6%d7%95%d7%91/ https://pnima-magazine.co.il/%d7%a9%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%93-%d7%91%d7%9e%d7%99%d7%9c%d7%95%d7%99-%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%a7-%d7%a2%d7%a6%d7%95%d7%91/#comments Sun, 21 Oct 2018 07:53:18 +0000 https://pnima-magazine.co.il/?p=1098 יעל שבח מחפשת מענה רוחני ראוי לחברותא שהייתה לה עם בעלה רזיאל ה"יד. את המענה הגשמי, היא מוצאת בכל סופר. טור אישי

הפוסט שוקולד במילוי מתוק עצוב הופיע לראשונה ב-פנימה.

]]>

לפני שנה בערך הייתה לנו סדנא של הצוות באולפנה, אחת השאלות שנשאלנו בסדנא הייתה "מה ממלא אותך?"
היינו צריכים לענות שני דברים; משהו שממלא אותי גשמית, פרקטית ומשהו שממלא אותי רוחנית.

בתקופה ההיא, ימי התום והפשטות. בהם צרותיי הגדולות ביותר היו חשבון הבנק שלי או איפה נהיה בשבת, הרגשתי ששאלה זו משמחת אותי מאוד. ידעתי בדיוק מה המילוי הרוחני שלי, וימים ספורים קודם גם גיליתי מה ממלא אותי גשמית. מילוי רגעי כזה, נעים וטעים.

הרוחני היה שעת לימוד קבועה עם רזיאל בעלי הי"ד, למדנו יחד את ספר במדבר עם ספרה של נחמה ליבוביץ ז"ל. אציין במאמר מוסגר, שאמנם רזיאל היה תלמיד חכם גדול ואני הייתי מורה שלמדה ולימדה המון, איכשהו אף פעם לא מצאנו שעה ללמוד בה יחד. יותר מזה, בפעמים שאכן ניסינו למצוא משהו ללמוד במשותף זה תמיד החזיק שבוע גג שבועיים. ולימוד משמעותי ממש לא הצלחנו לקיים עד אז.
אני חושבת שהסיבה העיקרית היא שפשוט לא היה לנו טריגר ללמוד יחד, אני למדתי בצד שלי את החומר שהייתי צריכה או שרציתי ללמוד והוא למד את שלו. זה לא שהנושאים בהם התעסק לא עניינו אותו או להיפך, רק שלהקדיש לזה שעה פשוט לא התחבר לנו.

באותה השנה הייתי צריכה הרבה עזרה בהבנת החומר בספר במדבר כדי ללמדו כמו שצריך בכיתה ורזיאל נענה לאתגר, כי ספר במדבר לדבריו, לא היה שגור בפיו כמו שאר הספרים.
התחלנו את הלימוד, ואפשר לומר שמיד התאהבתי מחדש.
התאהבתי בלימוד, התאהבתי בספר במדבר, התאהבתי בשעה הזו שלנו והתאהבתי בבעלי מחדש.

רגעי חסד בלתי נשכחים. הרב רזיאל ז"ל עם המשפחה

המילוי הגשמי היה מעט פשוט יותר. כמה שבועות קודם לכן, יצא שוקולד חדש מבית עלית- שוקולד בלונדי קרמל ומלח. השוקולד הזה היה מבחינתי גאונות מופלאה ומושלמת. על כל ביס התענגתי והתמלאתי (גשמית ופיזית. מאוד.)

והנה, כמעט שנה חלפה מאז אותו סיעור מוחות, לסיכום חצי שנה של עבודת הוראה.
כמה דברים השתנו מאז, איך החיים התהפכו מצד אחד למשהו. דברים רבים כבר לא קיימים בגלל שהוא בעצם כבר איננו. אבל המילוי הגשמי נשאר ועודנו.
בתקופות הקשות הוא היה לי לתמיכה אמיתית, כי ביננו, אין כמו שוקולד. ואני לא בררנית בקטעים האלה.

על המילוי הרוחני אני עדין עובדת. אני לא משלה את עצמי שאצליח אי פעם למצוא איזה תחליף ראוי לאותם רגעי חסד בלתי נשכחים, אבל בהחלט מגיע לי למצוא מענה כלשהו שימלא אותי ברמה הרוחנית.

כמעט שנה עברה.

 

הפוסט שוקולד במילוי מתוק עצוב הופיע לראשונה ב-פנימה.

]]> https://pnima-magazine.co.il/%d7%a9%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%93-%d7%91%d7%9e%d7%99%d7%9c%d7%95%d7%99-%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%a7-%d7%a2%d7%a6%d7%95%d7%91/feed/ 3