ילדה סוכר: מתכון לקאפקייקס עם בצק סוכר
עבודה עם בצק סוכר דורשת מעט מיומנות ותרגול, אבל דף סוכר הוא פשוט וקל לעבודה, וחוץ מלקנות דף סוכר מוכן ולהניח על העוגה, אפשר לשדרג אותה בקלות עם דמויות מדפי סוכר אכילים – שיהפכו את הילד שלכן למאושר.
במקרה הזה הכנתי קאפקייקס, אבל לפי אותו מתכון אפשר להכין עוגה בתבנית סטנדרטית שיש לכן. הדמויות שבחרתי הן בעצם עיגולים עם הדפס בכתב, אך אפשר בקלות לגזור איזו דמות דו-מימדית שתרצו ולהעמיד אותה על העוגה.

לא תפסיקו לקצור מחמאות. צילום: אביטל אונגר

חומרים:
½2 כוסות קמח
½1 כוסות סוכר
½ כוס קקאו
½ כוס שוקולית
שקית אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתייה
3 ביצים
1 כוס שמן
2 כוסות מים (לחלבי – חלב)
כף תמצית וניל

אופן ההכנה:
1. מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים. טורפים את החומרים הרטובים בקנקן ומוזגים אותו לקערה תוך ערבוב עד לאיחוד בלבד. אופים בחום של 160 מעלות בלי טורבו, עד שקיסם שננעץ באמצע העוגה יוצא יבש. מצננים.
2. את העוגה או הקאפקייקס אפשר לצפות בקצפת, בגנאש שוקולד או באיזה ציפוי שתבחרו.
3. המיסו צמקאו לבן (אפשר במיקרוגל בפולסים של 30 שניות, או בשקית זילוף סגורה בתוך כוס עם מים רותחים לכמה דקות). כשהצמקאו נמס העבירו אותו לשקית זילוף, גזרו את דפי הסוכר על פי הדמות שבחרתן.
4. הניחו את הדפים הגזורים על משטח נקי כשצידם ההפוך כלפי מעלה. זלפו על צידם האחורי של הדפים שכבה דקה ואחידה של צימקאו.
5. אחרי שהצימקאו מתייצב, הניחו עליו שיפוד וזלפו מעליו צמקאו נוסף שיכסה את את הקיסם ויחזיק את דפי הסוכר בצורה יציבה. התייבש? יופי. הרימו את דף הסוכר, העמידו את הקיסם ונעצו אותו בעוגה, והרי לכן עוגה מרשימה בעלת מראה מקצועי במינימום עבודה!

טיפ:
עדיף להשתמש בצמקאו לבן, במידה ומשתמשים בדף טרנספר הצמקאו החום ישפיע על הצבע של הדמות. לא מומלץ להשתמש בשוקולד מריר או חלב כי כדי שהוא יתייצב צריך לטמפרר אותו. אם בכל זאת רוצים שוקולד – כדאי רק עם דף סוכר, ולקרר במקרר. 

באיזה דף להשתמש: מדריך למתחילות
כשאנחנו מכינות דמויות יש שתי אפשרויות – דף סוכר או דף טרנספר.
דף סוכר הוא עבה יותר, הצבעים בו חזקים יותר, אבל צריך לגזור אותו לפני השימוש. לעומת זאת דף טרנספר הוא בעצם רק צבע שיורד ועובר לחומר שנזלף עליו. הצבעים שלו טיפה בהירים יותר, אבל נוח לעבוד איתו כי לא צריך לגזור אותו.
בחלק מחנויות האפייה או בעסקי אפייה קטנים וביתיים יש אפשרות להדפיס דפים כאלה לפי קונספט, ואפשר גם לעצב דף בעצמכן ולשלוח להדפסה. עלות של דף כזה היא 30 שקלים בממוצע, ואפשר למלא אותו בדמויות או באיורים או אפילו בתמונות אמיתיות, כרצונכן.
אם בחרתן בדף סוכר – גזרו את הדמויות כמה שיותר מדויק והניחו אותן הפוכות. אם בחרתן בדף טרנספר – הניחו את השקף הפוך כשהצד המחוספס כלפי מעלה.

עד 120: מתכון לעוגת מספרים
אני לא אדם של טרנדים, אבל לפעמים יש כאלה שאני נדלקת עליהם, ומבחינתי – הם יכולים להישאר גם אחרי שכולם כבר שכחו מהם. טרנד עוגות המספרים שבה אותי לגמרי. אגלה לכן שהעוגות האלה אומנם נראות קשות ומורכבות להכנה, אבל עם קצת הדרכה תוכלו להכין אותן לבד בבית.
העוגה מורכבת משלושה חלקים: שכבות בצק פריך, קרם וקישוטים. אנחנו נכין בצק שקדים, הוא נוח לעבודה וטעים. את הקישוטים שמעל העוגה אתן מוזמנות לפזר כיד הדמיון הטובה, החל מפירות העונה, ממתקים אהובים ועוד.
החליטו על צורה ומספר קומות הבצק שתרצו. אני הכנתי שתי קומות, אפשר להכין גם שלוש. הגודל הסטנדרטי לספרה הוא של דף A4, אבל כל דבר שנכנס בתבנית התנור שלכן הוא אפשרי. מתכון הבצק שלפניכן יספיק לשתי שכבות של ספרה סטנדרטית.

להתעלף מהיופי. צילום: אביטל אונגר

חומרים לבצק:
2 כוסות + 2 כפות קמח (300 גרם)
200 גרם חמאה
2/3 כוס אבקת סוכר
3/4 כוס שקדים טחונים
1 ביצה L

חומרים לקרם:
2 מיכלי שמנת מתוקה
חבילת אינטסנט פודינג וניל
250 גרם גבינת שמנת 30% 

אופן ההכנה:
1. מכינים את הבצק: מעבדים את הקמח עם החמאה במעבד מזון עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים את אבקת הסוכר ואת השקדים הטחונים ומעבדים בשנית. מוסיפים את הביצה ומעבדים בפולסים עד לקבלת בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומקררים.
2. יוצרים שבלונה: מדפיסים במדפסת או כותבים בכתב בלון את המספר הרצוי וגוזרים את פנים הספרה.
3. כשהבצק קר ונוח לעבודה מרדדים אותו על גבי נייר אפייה מקומח מעט. מניחים את השבלונה על הבצק וחותכים בעזרת סכין חדה מסביב לשבלונה. השתדלו לדייק. מרימים את שאריות הבצק שמסביב לספרה ומעבירים בעדינות את נייר האפייה עם הספרה לתבנית אפייה. אם אתן מכינות קומה נוספת, הכינו כל ספרה פעמיים.
4. מכניסים לאפייה בחום של 160 מעלות עד שהבצק מתחיל להזהיב. מוציאים ומניחים בצד לקירור. אפשר לאפות בטורבו, במיוחד אם אתן מכניסות כמה תבניות ביחד.
5. בקערת מיקסר מכינים את הקרם: מקציפים את השמנת יחד עם הפודינג לקצפת יציבה. מוסיפים את גבינת השמנת ומקציפים עוד קצת עד לאיחוד. מעבירים את הקרם לשקית זילוף עם צנתר בצורה שאתן אוהבות. אם אין לכן צנתר אפשר לאלתר ולגזור חור בשקית, רק שימו לב שיהיה חור עגול וחלק.
6. כשבסיסי הבצק קרים לגמרי אפשר להתחיל להרכיב את העוגה. מזלפים מעט קרם על תחתית הבצק כדי להדביק אותו למשטח שעליו מניחים את העוגה. הרימו את הבצק ממש בעדינות כדי לא לשבור אותו (אם הוא נשבר, לא נורא, קרוב לוודאי שהקרם שנזלף מעליו יכסה את השבר). לאחר מיקום הבצק מזלפים גבעות קטנות ואחידות לאורך מסגרת הבצק – זה הזילוף החשוב יותר, כי הוא ייראה אחרי ההרכבה. לאחר מכן ממלאים את שאר השטח שנשאר באמצע. מניחים בעדינות את הבסיס השני על הקרם המזולף וחוזרים על פעולת הזילוף.
7. אחרי שסיימתן לזלף ולהרכיב את העוגה, גייסו את היצירתיות שלכן וקשטו את העוגה. שומרים בקירור עד להגשה. רצוי להרכיב סמוך להגשה, כי הבצק סופג לאיטו את הלחות של הקרם והופך לפחות פריך.

עוד לא מנויה לפנימה? זה הזמן להצטרף ולקבל את התכנים הכי שווים לפני כולם! לחצי כאן 

הפוסט אין חגיגה בלי עוגה: מתכונים לעוגות יום הולדת הופיע לראשונה ב-פנימה.

חומרים: 

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 10 ביצים
• 2/3 כוס חלב
• 1 ו 1/3- כוס סוכר
•תמצית וניל
• 600 גרם חמאה רכה
חתוכה לקוביות
•כפית מלח
•אופציה: גבישי סוכר

אופן ההכנה:

1. לשׁים את כל חומרי הבצק במיקסר עם וו לישה, פרט לחמאה ולמלח, במשך כמה דקות.
   מוסיפים את המלח, ומתחילים להוסיף לאט לאט קוביות חמאה. מחכים להטמעה בבצק (חשוב לא להעמיס כמות חמאה גדולה בבת אחת) וממשיכים להוסיף את כל החמאה עד שהבצק אחיד וחלק.
2. מתפיחים בקערה עם כיסוי. רצוי להתפיח לזמן ארוך, אפילו ללילה שלם במקרר, אבל אפשר גם התפחה רגילה.
3. יוצרים צורות – אפשר ליצור כדורים או להשתמש בתבנית שקעים, ואפילו לשחק עם הבצק ולהכין מאפים ועוגות לפי רצונכן.
4. מניחים להתפחה שנייה עד הכפלת הנפח. מברישים בביצה.
5. מפזרים מלמעלה גבישי סוכר.
6.  אופים עד שהלחמנייה מוכנה.

צילום: אביטל אונגר

מומלץ לאכול טרי, או לשמור בקירור ולחמם לפני האכילה.

מתוך המדור "האופה הקטנה" במגזין פנימה

הפוסט תמיד בריוש: לחמניות מתוקות לשבת הופיע לראשונה ב-פנימה.

בשבילכן אני מביאה מתכון כיפי במיוחד ולא מורכב בכלל לגביניות שמרים, שכמעט בלתי אפשרי לסרב להן. אפשר להכין עוגת שמרים גדולה, משפחתית ויפה, או גביניות קטנות ואישיות.

בא בטוב. מאפה שמרים וגבינה. צילום: אביטל אונגר

חומרים:

• 500 גרם קמח (3 וחצי כוסות)
• 1 כף שמרים יבשים
• 1/3 כוס סוכר
• 2 שקיות סוכר וניל
• 2 ביצים
• כוס חלב
• חצי כפית מלח
• 100 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות

אופן ההכנה:
להכנת הבצק:

• לשים את כל חומרי הבצק פרט לחמאה, במיקסר עם וו לישה או בידיים. כשהבצק אחיד מניחים אותו לכ‑ 3 דקות מנוחה ומוסיפים באיטיות את קוביות החמאה. נותנים לכל קובייה להיטמע בבצק. אחרי שכל החמאה הוכנסה פנימה ממשיכים בלישה 5 דקות נוספות, מכסים את הקערה וממתינים שהבצק יכפיל את נפחו.
• בינתיים מכינים את המילוי: מערבבים את כל החומרים יחד ושומרים במקרר. אפשר להוסיף לתערובת גם צימוקים.
• לאחר תפיחת הבצק מתחילים בהרכבת הגביניות. אני חילקתי את הבצק לשניים, ממחצית הכנתי עוגה גדולה ומהמחצית השנייה הכנתי גביניות.

להכנת עוגה משפחתית:

• מרדדים מחצית מהבצק למלבן בגודל נייר אפייה )מומלץ לרדד על נייר אפייה מקומח(. מניחים מחצית מהמילוי על השליש האמצעי של מלבן הבצק בצורה שווה. אפשר לפזר מלמעלה תוספות כמו שוקולד, אגוזים, צימוקים וכדומה.
• בעזרת גלגלת של פיצה חותכים את הצדדים לפסים אלכסוניים בגודל שווה ומקפלים אותם פנימה לסירוגין.
• מורחים ביצה טרופה 20 דקות. ‑ ונותנים לעוגה לתפוח למשך 15
• אחרי התפיחה מורחים שוב ביצה, אני פיזרתי גם מעט סוכר גבישי (שאינו נמס באפייה) לקישוט.
• אופים את העוגה בחום בינוני ( 170 מעלות) במשך כחצי שעה.

להכנת גביניות אישיות:

• מרדדים את הבצק למלבן גדול ומחלקים אותו לריבועים שווים בעזרת גלגלת.
• באמצעות שתי כפיות או שקית זילוף מניחים מילוי באמצע כל ריבוע, סוגרים את ארבע הפינות לכיוון האמצע (מתחילים בצד אחד ולאחר מכן סוגרים את הפינה הנגדית וכן הלאה), אפשר להיעזר במעט ביצה אם הבצק מקומח מדי.
• מורחים את הגביניות בביצה טרופה, מניחים לתפיחה קלה של רבע שעה, מורחים שוב ביצה ואופים בחום של 160 מעלות במשך כ‑ 20 דקות.
• מומלץ להגיש חם (ניתן לחמם על הפלטה או בתנור). אפשר לפזר אבקת אפייה מעל לפני ההגשה.

הפוסט מי הזיז את הגביניה שלי?: גביניות שמרים משגעות הופיע לראשונה ב-פנימה.

המנה האחרונה הקלאסית ביותר, שהיא בבחינת חובה בחג הזה, היא עוגת גבינה. הפעם נכין עוגת גבינה קרה עם טוויסט של שוקולד לבן, שמוסיף לחגיגה טעם עדין ומפנק והופך אותה ליוקרתית יותר. אפשר להכין את העוגה עם או בלי ג'לטין. לא משנה מה תבחרו הפעם – כדאי ללמוד איך עובדים עם חומר הגלם הזה. במתכון הנוכחי הוא יסייע לעוגה להישאר יציבה יותר גם מחוץ למקרר או למקפיא.

חומרים לבצק:

• ½1 כוסות קמח
• כפית אבקת אפייה
• 1/3 כוס סוכר
• 150 גרם חמאה
• ביצה

למלית:

• 150 גרם שוקולד לבן
• ½ כוס חלב
• 12 גרם ג'לטין
• 60 מ"ל מים קרים
• 2 קרטוני שמנת מתוקה להקצפה
• ¾ כוס סוכר
• ½ חבילת אינסטנט פודינג וניל
• 500 גרם גבינה לבנה
• 250 גרם שמנת של פעם (אפשר להחליף בגבינת שמנת)

אופן ההכנה:

• מעבדים את הקמח עם החמאה במעבד מזון עד לקבלת תערובת פירורית, מוסיפים את הסוכר ומעבדים בשנית. מוסיפים את הביצה ומעבדים בפולסים עד לאיחוד הבצק.
• משטחים את הבצק על תחתית של תבנית בקוטר 24 סנטימטרים, או ברינג שמונח על משטח אפייה. מכניסים לאפייה בחום של 180 מעלות ל-20-15 דקות, עד שהבצק מזהיב, ומצננים. אפשר להחליף את התחתית בביסקוויטים טחונים עם חמאה, עוגיות אוראו טחונות או כל דבר אחר שאתן אוהבות.
• להכנת המלית: בקערית קטנה מערבבים את הג'לטין עם המים הקרים וממתינים כמה דקות עד שכל הג'לטין נספג במים. בינתיים מניחים את השוקולד הלבן והחלב בקערה ומכניסים למיקרוגל להמסה, מוציאים ומערבבים אחרי כל 30 שניות של חימום עד לאיחוד מלא של החלב והשוקולד. מניחים בצד לצינון.
• ממיסים את הג'לטין במיקרוגל: מתחילים בחימום של 10 שניות, ורק אם החומר לא נמס לגמרי מחממים כמה שניות נוספות. כשהג'לטין נמס לגמרי מוסיפים אותו לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
• בקערה נפרדת מקציפים את השמנת המתוקה, הסוכר, הפודינג, הגבינה והשמנת. כשהמרקם של התערובת נהיה יציב מפסיקים את ההקצפה, לוקחים חצי כוס מהתערובת ומערבבים עם תערובת השוקולד (התהליך נקרא השוואת מרקמים). לאחר מכן מאחדים לגמרי בין תערובת השוקולד והגבינה ומערבבים היטב לפיזור שווה של הג'לטין. להכנת
• העוגה בלי ג'לטין – ממיסים את השוקולד הלבן עם שוקולד חלב ומערבבים אותו עם התערובת המוקצפת בלי הג'לטין.
• מוזגים את הבלילה המאוחדת לתוך התבנית או הרינג, מעל הבצק הפריך, מנענעים קלות ליישור ומכניסים להקפאה למשך 4-3 שעות. לפני שפיכת הבלילה על התחתית רצוי, אך לא חובה, לרפד את דפנות התבנית בשקף לחילוץ קל וחלק של העוגה אחרי ההקפאה.
• שומרים בהקפאה ומעבירים למקרר כמה שעות לפני ההגשה.

 מעל למצופה: ציפויים ותוספות לעוגה מפנקת במיוחד

• לקישוט העוגה בפירורים: הכינו מראש כמות כפולה של בצק, צרו שתי תחתיות בצק, ולאחר אפייה וקירור פוררו אחת מהן.
• להוספת גנאש שוקולד: ממיסים 100 גרם שוקולד מריר עם 100 גרם שמנת מתוקה ויוצקים על העוגה (מומלץ לעשות זאת לפני חילוץ העוגה מהתבנית, כדי שהשוקולד יגיע עד לקצוות ולא יגלוש).
• להכנת אותיות שוקולד (כמו בתמונה): ממיסים צימקאו ומזלפים לתבנית של אותיות (להשיג בחנויות אפייה). מכניסים למקרר למספר דקות ולאחר מכן מחלצים את האותיות בעדינות ובזהירות מהתבנית.
• לקישוט כמו בתמונה: מכינים קצפת (מקציפים מיכל שמנת מתוקה עם 2 כפות סוכר ו-2 כפות פודינג), מזלפים בצורה יפה על העוגה ומניחים מלמעלה ממתקים או פירות.
• מומלץ לקשט את העוגה בסמוך להגשה.

חגיגה לעיניים. צילום: אביטל אונגר

יציבות מרבית: כל מה שאת צריכה לדעת לפני שימוש בג'לטין

• הג'לטין משמש כחומר מייצב. לרוב נשתמש בו בקינוחים קרים כמו עוגות גבינה, מוס וכדומה.
• את הג'לטין ממיסים במים קרים לפי הנוסחה הבאה: לכל גרם ג'לטין דרושים 5 מ"ל מים להמסה.
• חשוב לערבב היטב את הג'לטין והמים, ולהניח בצד עד שהג'לטין סופג לחלוטין את המים.
• היזהרו מחימום יתר של הג'לטין, זה הורס אותו וגורם לריח רע. הכניסו אותו למיקרוגל ל-10 שניות בכל פעם והוציאו ברגע שהוא נוזלי.
• יש להכניס ג'לטין אך ורק לתערובת שהטמפרטורה שלה היא בין 24 ל-70 מעלות. אם מוסיפים אותו לתערובת קרה יותר הוא נקרש מהר ויוצר גושים. אם מוסיפים אותו לתערובת חמה יותר היעילות שלו נפגמת.
• הג'לטין צריך זמן כדי להיות במיטבו. לכן כדאי להקפיא עוגות המכילות ג'לטין 24 שעות לפני ההגשה.
• שוקולד תורם ליציבות, ולכן בעוגה שמכילה שוקולד נזדקק לפחות ג'לטין. שוקולד מריר יכול לייתר לחלוטין את הצורך בג'לטין.
• בקינוחי כוסות אין צורך בג'לטין, אלא אם מדובר בקינוח לאירוע ויש חשש שהכוסות יעמדו זמן רב מחוץ למקרר.

חומר עזר לקינוחים. ג'לטין בעוגת גבינה, צילום: אביטל אונגר

הפוסט עוגת גבינה ושוקולד חגיגית הופיע לראשונה ב-פנימה.

העוגה מורכבת בעצם משני חומרים בלבד. אפשר לשדרג אותה ביצירתיות בפנים, אבל הרעיון הכללי הוא מרנג קקאו מיובש וקרם. זה הכול, ככה פשוט. אחרי שמבינים את העיקרון אפשר לגוון עם עוד סוג של קרם, או להתפרע עם תוספות כמו פירות ושוקולדים.

חומרים:

חומרים למרנג:
• 6 חלבונים
• 2¼כוסות סוכר

• 1/3 כוס קקאו

לקרם:
• 2 מיכלי שמנת מתוקה
• 4 כפות סוכר
• 2 כפות גדושות אינסטנט פודינג
•
לגרסה פרווה: החליפו את השמנת בקצפת צמחית והורידו את הסוכר

להכנת המרנג:
בקערה חסינת חום הניחו את החלבונים והסוכר, טרפו אותם היטב והניחו בבן מארי תוך כדי ערבוב מתמיד (כדי שהביצים לא יתבשלו לחביתה) הסוכר יימס בעזרת חום האדים- חשוב לשים לב לכך שהקערה לא נוגעת במים עצמם.
ברגע שכל גרגירי הסוכר נמסו הורידו את הקערה מהאש (הכניסו אצבע ובדקו אם אתן מרגישות בתחתית הקערה גרגירי סוכר שטרם נמסו).
הקציפו את התערובת במהירות גבוהה לפחות חמש דקות עד לקבלת מרנג יציב מאוד. סננו את הקקאו לתוך המרנג וערבבו אותו בתנועות קיפול עד שהמרנג נהיה אחיד לגמרי.

העבירו את המרנג לשקית זילוף עם צנתר עגול וחלק. המטרה שלנו היא לזלף שני בסיסי עוגה עגולים בקוטר 20 סנטימטרים. ציירו עיגול על נייר אפייה, הניחו אותו הפוך על תבנית וזלפו לפי הציור. מתחילים ממרכז העיגול ובצורה ספירלית מזלפים את המרנג עד לעיגול החיצוני ששרטטנו.
מהמרנג הנותר זלפו מקלות ארוכים וישרים, הכניסו את המרנג לאפייה בחום נמוך של כ 120- מעלות למשך כ 3- שעות, עד שהוא יבש מבפנים.
שימו לב: אפשר להכין את הבסיסים האלה מראש ולשמור אותם להרכבה לקראת האירוע. הם נשמרים טוב גם
בטמפרטורת החדר, אבל נשמרים מצוין בהקפאה. כדאי לעטוף אותם היטב שלא יתלכלכו או יספגו לחות.
הכינו את הקרם: אפשר להכין כל סוג של קרם או קצפת, עם או בלי תוספות. בתור התחלה נקציף שמנת מתוקה עם סוכר ופודינג לקבלת קצפת. להרכבה: מצאו תחתית יפה שעליה תרצו להגיש את העוגה. קחו את הקרם ומרחו מעט על התחתית כדי שהעוגה תידבק עליה ולא תחליק לצדדים. הניחו את אחד העיגולים במרכז ומרחו עליו שכבה נדיבה של קצפת.
הניחו על הקרם את העיגול השני ומרחו עליו עוד שכבה נדיבה של קצפת. מרחו קצפת גם מסביב לדופנות העוגה כך שכולה תהיה מצופה היטב. קחו את מקלות המרנג, שברו אותם לחתיכות יחסית אחידות (אין צורך בהקפדה יתרה, דווקא הבדלי הגבהים של המקלות עושים את כל היופי). הצמידו אותם מסביב לעוגה, זה ליד זה, ואת השאר פשוט פזרו למעלה – כל מקל בכיוון שונה, כך שתיווצר לכן ממש מיני מדורה.

שמרו את העוגה במקרר עד להגשה

הפוסט אש אש מדורה הופיע לראשונה ב-פנימה.

חומרים:
½ כוס טחינה
½ כוס סילאן
½1 כוסות קמח
¼ כוס שמן קוקוס
½ כפית אבקת אפייה
קורט מלח
תמצית וניל

אופן ההכנה:
1. מערבבים את הטחינה עם הסילאן עד לאיחוד.
2. מוסיפים את הקמח, את אבקת האפייה, המלח והווניל ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה.
3. מוסיפים את שמן הקוקוס ומערבבים שנית.
4. יוצרים כדורים קטנים מהעיסה, מסדרים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומועכים מעט את העוגיות בעזרת האגודל.
5. אופים בחום בינוני (160 ‑ 170 מעלות) במשך כ‑ 20 ‑ 30 דקות, עד שהעוגיות מוכנות מבפנים אך אינן שרופות.

נימוחות בפה. צילום: אביטל אונגר

הפוסט איך את פותחת את הצום? עוגיות הטחינה שלנו יסגרו לך את הפינה הופיע לראשונה ב-פנימה.