מה בתפריט?

המנות מעניינות והתפריט מצומצם ומדויק. המנות הראשונות, חציל גבינות (24 ₪) מסיבת ממולאים (24 ₪) ומגש גבינות (45 ₪), הגיעו יפות ונדיבות, יותר מהמצופה למנה ראשונה. החציל חצוי לשניים ומעליו גבינה בולגרית צלויה, לצידו שתי לחמניות קטנות וזיתים. הגבינה קצת השתלטה על החציל, אבל עדיין נהננו ממנה מאוד והיא עוררה בי השראה להכין בעצמי בבית.

הממולאים מפנקים, תפו"א, בטטות ופטריות ממולאים גבינות ומוקרמים בתנור. וכמובן מגש הגבינות המעולות של  חוות "גבעות עולם" באיתמר (גבינות מחלב עיזים אורגני), 3 גבינות קשות שונות פרוסות על מגש עץ יפה ובינהם קעריות ופינוקים. מנה מאוד יפה ואלגנטית. אל תוותרו עליה.

בזמן שתיתי יין לבן יבש שהיה עדין ונעים, ממש הרגשתי את התגשמות חזון הנביאים מול עיני, "עוד תיטעי כרמים בהרי שומרון…" מחיר כוס יין נע בין 22-30 ₪.

לעיקריות בחרנו רביולי גבינות (60 ₪) ברוטב חמאה, שום, יין לבן, דלעת, קשיו וקרם פרש, מנה מנימלסטית אך מאוד יפה ומרשימה. הזמנו גם פיצה (35 ₪) שהתגלתה כהפתעה אמיתית. פיצת שכבות! כלומר, 2 שכבות של בצק ו2 שכבות רוטב וגבינה. עוד לא נתקלתי בפיצה כזאת, טעימה ומפנקת במיוחד.

מהסלטים בחרתי "מסיבת עגבניות" (65 ₪) שמורכב מעגבניות שרי צבעוניות, צלויות ומיובשות, יחד עם בצל ירוק, זיתים, נענע וגבינה צפתית. טעם מיוחד מאוד אך הסלט היה קצת גדול מידי (כמה עגבניות אפשר כבר לאכול?) ויותר מתאים למנה ראשונה.

בטח אתן כבר מבינות שלא נשאר לנו מקום למנה אחרונה. אבל נראה לי שלא הפסדנו הרבה, התאכזבתי מההיצע הדל של הקינוחים. אם הקינוחים ישודרגו בעתיד, זאת תהיה חוויה לעילא ולעילא.

לסיכום, האוכל ביקב כביר לא נופל ממסעדת שף. הוא טרי, מדויק והכי חשוב- טעים! לא צריך לנסוע רחוק כדי להנות. האוצר כאן, ממש מתחת לגשר. האוויר של השומרון, יחד עם הנוף המרהיב והאוכל הנהדר יוצרים חוויה מושלמת.

להשלמת החוויה אפשר לערוך גם סיור טעימות ביקב ויש גם סיורים באיזיריידר בנהיגה עצמית בכרמים ובנופים שמסביב. אם אתם מגיעים בשעות היום, ממליצה לעלות לתצפית בהר כביר.

כתובת: יקב כביר, דרך היין 1 אלון מורה

שעות פתיחה: ימים ג-ד 10:00-17:00 ה' 10:00-23:00 יום ו' 9:00-13:30 שאר השבוע בתיאום מראש.

כשרות: חלבי – מהדרין רבנות שומרון

הפוסט מן הגורן ומן היקב / נעמי מלאכי הופיע לראשונה ב-פנימה.

את הערב, שבחרתי לבלות עם בעלי גלעד, התחלנו ב"ג'חנון בר", בסטה שהאוכל בה מבוסס על מלאווח וג'חנון. אני הזמנתי "פתות" (35 ₪) שזה חתיכות מלאווח מטוגנות יחד עם ביצים, בצל, זיתים וגבינה קשה מגורדת מעל. גלעד הזמין "ממולאווח" (25 ₪) מלאווח מגולגל כמו לאפה וממולא בתוספות לבחירה, אנחנו בחרנו בחומוס, טחינה ירוקה, פלפלים קלויים, בצל ופטריות מטוגנים, קצת סלט קצוץ, חמוצים, ביצה קשה, בצל חי ופטרוזיליה. אני מודה שחששתי מכמות הטעמים, אבל התוצאה הייתה מופלאה. המלוואח מוכן פה במידת עשייה מדויקת, וכל ביס היה חגיגה של טעמים.

הפתות היה גם הוא מוצלח ומעניין, ואפילו נולד בי הרצון להכין אותו בבית, רק הזיתים השתלטו קצת על הטעם, ובדיעבד הייתי מוותרת עליהם. שתי המנות היו משביעות מאוד. מי שמחפש סיור חווייתי בשוק, מומלץ להסתפק במנה אחת לשני אנשים.

המשכנו לשוטט בשוק וליהנות מהמראות, מהריחות ומהקולות. היה בלתי אפשרי לפספס את קדחת הכנאפה שאחזה בסמטאות, אז כדי לצאת ידי חובה ולהבין על מה המהומה עצרנו ב"כנאפה ירושלים". מנה במקום עולה 25 ₪, כולל כדור גלידה על חשבון הבית. הכנאפה לא הייתה מתוקה מדיי, והגיעה עם מעט תוספות (שלא יגנבו את ההצגה) של פיסטוקים, שערות חלבה ורוטב קינדר בצד. חוויה כיפית וטעימה.

בשלב הזה כבר הייתי מלאה, אפילו שהיו עוד כל כך הרבה דברים מעניינים לטעום (יש לי כבר רשימה מוכנה של מקומות לבדוק לפעם הבאה). לסיום עצרנו ב"איש האתרוגים", דוכן ותיק שמוכר מיני מיצים מיוחדים (ולא רק!) מפירות בעלי סגולות רפואיות. אפשר לבקש טעימה קטנה, מה שמקל על הבחירה. אנחנו לקחנו כוס בינונית (17 ₪) של מיץ ג'ינג'ר־תפוח ללא סוכר. משקה מתוק וחריף שהבריאות מורגשת בכל לגימה שלו. לחובבי הז'אנר, אפשר לקנות במקום בקבוק גדול ולקחת הביתה. קנינו גם כוס קטנה של "משקה המלכים" (5 ₪), משקה חם וכהה שמזכיר שוקולטה. שימו לב מה יש בו – קינמון, ג'ינג'ר, הל, פלפלת ושוקולד מריר. הוא היה מעולה ומחמם במיוחד.

לסיכום, סיימנו את הערב שבעים ומרוצים, עם הרבה "טעם של עוד" מהמקום המופלא הזה. מומלץ!

***** חמישה כוכבים

ג'חנון בר: חלבי – רבנות ירושלים, האגוז 30

כנאפה ירושלים: חלבי – מהדרין, עץ חיים 22

איש האתרוגים: רבנות ירושלים, האגוז 10 

לסיור חווייתי בשוק מומלץ להגיע בשעות הערב, מסביבות השעה 19:00 והלאה.

צילום: נעמי מלאכי

הפוסט עושה שוק: סיור קולינרי בשוק מחנה יהודה הופיע לראשונה ב-פנימה.