מטבל שעועית ונענע

רכיבים ל 3-4 מנות

400 גרם אפונה קפואה

10 גרם עלי נענע טריים

גרידת קליפה+ מיץ של לימון אחד

1 שן שום קלופה

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

כמון (אופציונלי)

הוראות הכנה

מרתיחים את האפונה במים מומלחים במשך כמה דקות, מסננים ומצננים היטב.

בינתיים, טוחנים במיקסר את שאר הרכיבים עד לקבלת עיסה אחידה (ניתן לזלף שמן זית במידה והמיקסר מתקשה בטחינה). לאחר שהאפונה בטמפרטורת החדר – מוסיפים גם אותה לתערובת וטוחנים. שימו לב להשאיר כחופן אפונים לא טחונות לקישוט המטבל.

יוצקים את המטבל לקערה ומקשטים בזילוף שמן זית, אפונים שלמות ועלי נענע טריים ומגישים לצד לחם, קרקרים או מקלות לחם. נשמר במקרר למשך 5 או 6 ימים בקופסת אחסון אטומה.

סלט שעועית טרי בתוספת עשבי תיבול

רכיבים

עבור הסלט

400 גר' פולי שעועית לבנה גדולים ומשומרים

400 גר' פולי שעועית לבנה קטנים ומשומרים

1 זנב בצל ירוק

קליפה ומיץ של 1 לימון

מלח פלפל שחור

עבור הרוטב

300 מ"ל שמן זית

10 גר' עירית

10 גר' בזיליקום

10 גר' פטרוזיליה

10 גר' נענע

1 שן שום

הוראות הכנה

מזגו את השעועית הגדולה והקטנה למסננת, שטפו קלות והעבירו לקערה. טחנו יחד במיקסר את עשבי התיבול עם שמן הזית ושן השום, והוסיפו לשעועית. קצצו לחתיכות קטנות בצל ירוק וערבבו גם אותו בסלט.

הוסיפו שמן זית, מלח ופלפל שחור לפי הטעם וערבבו היטב. אחסנו במקרר במשך כשעה לפחות.

לפני ההגשה: ניתן לפזר עשבי תיבול קצוצים מעל הסלט. ניתן להגיש גרסה חריפה על ידי הוספת חצי כפית צ'ילי או פפריקה לעשבי התיבול הטונים.

פרחי בצק עלים עם קישוא וסלמון

מצרכים (עבור 5 מנות)

1 בצק עלים מלבני

1 קישוא

200 גר' סלמון מעושן

גבינת שמנת

הוראות הכנה

חממו מראש תנור בחלקו העליון והתחתון, לחום של -210 מעלות צלזיוס. שטפו וחתכו את הקישוא לחתיכות דקות – ככל שיהיו דקות יותר כך יצא מראה מנה מוקפד יותר. חתכו את הסלמון המעושן לרצועות רחבות של כ-2 ס"מ.

הניחו עלה אחד על נייר האפייה ומרחו על כל החצי העליון שכבה דקה של גבינת שמנת. הניחו על גבי גבינת השמנת 10-12 פרוסות קישוא וכסו אותן בסלמון מעושן.

קפלו את חלקו התחתון של בצק העלים על הסלמון, לאחר מכן גלגלו את בצק העלים הממולא בסלמון ובקישוא לשבלול. סגרו את הקצה באמצעות קיסם, על מנת שהבצק ישמור על צורת במהלך האפייה בתנור.

חזרו על הפעולה עם 4 עלי בצק נוספים.

הניחו את 5 הפרחים על תבנית מכוסה נייר אפייה, והכניסו אותם לאפיה בחלק התחתון של התנור (לא צמוד לקרקעית אלא בדרגה ראשונה- שניה, כך שחום גבוה יותר יאפה את חלקם התחתון והדחוס של המאפים ללא אפית יתר של החלק העליון. אפו במשך 15-16 דקות או עד שבצק העלים אפוי, הוציאו מהתנות והסירו את הקיסמים.

הגישו מיד לאחר האפייה

המתכון באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה

הפוסט ירוקות בסוכות: מתכונים ירוקים באווירת החג הופיע לראשונה ב-פנימה.

מצרכים:

שוק וצלעות של טלה

חופן שיני שום קלוף ושלם

פלפל שחור גרוס

כף מחוקה מלח

חופן ירק פיטרזליה כוסברה בצל ירוק מעט סלרי

3 כפות שמן

אופן ההכנה:

לחרוץ עם סכין חיתוך פנים לשוק ולטמון פנימה שום בכל מקום אפשרי על פני בשר השוק וגם הצלעות.

לערבב בקערה שמן מלח פלפל שחור לעסות השוק.

לגרוס את כל הירק יחדיו לצפות את השוק מכל הכיוונים.

לחתוך תפוחי אדמה או בטטה לעיגולים בינוניים בכל התבנית.

להניח את השוק וחלקיו מעל לסגור הכל עם נייר אפייה אלומיניום של קוקי.

לאפות לילה שלם בתנור בחום של 120 מעלות עד הבוקר.

המתכון באדיבות המותג "קוקי".

הפוסט מתכון חג מנצח: שוק טלה חגיגי הופיע לראשונה ב-פנימה.

יריד יוצרים לייב 2018, באר שבע- סדנאות יצירה והופעות מוזיקה חיות לכל המשפחה

מה ביריד?

היריד שהוקם במטרה להחזיר שמחה לתשובי לאזור הדרום, יעמיד לרשות המשתתפים מגוון רחב של פעילויות הקשורות לעולם היצירה. אחת הפעילויות המרכזיות של היריד היא סדנת ענק להכנת עפיפונים ייחודיים ומקושטים. כשבסיומה יפריחו הילדים את העפיפונים לשמיים ביחד כסמל לתקווה מחודשת לאזור.

בנוסף משתתפי היריד יוכלו ליהנות ממופעי יצירה מרהיבים של אמנים שונים, מסדנאות יצירה לילדים וממופע מוזיקלי של מוזיקת עולם בגוון מזרחי-טורקי של ההרכב הבאר שבעי סנסן.

כמו כן ניתן יהיה לרכוש ציורים, יצירות ועבודות יד בשוק אמנים שיתקיים בסמוך למתחם היריד.

מתי?

יריד יוצרים לייב 2018 יתקיים בימי רביעי-חמישי, ט"ז- י"ח בתשרי (26-27 בספטמבר) בין השעות

-16:00-21:00, וביום שישי (28 בספטמבר) בין השעות – 09:00-14:00.

פעילות העפיפונים תתקיים ביום חמישי ה-27 בספטמבר בין השעות 16:00-18:00

היכן?

דייזין פלוס באר שבע, דרך חברון 48

** הכניסה חופשית **

יוצרים בלייב בבאר שבע. | צילום: יוגב וענונ

פסטיבל צעצועים לילדים, כפר סבא- לילדים שאוהבים צעצועים

 מה בפסטיבל?

מסתבר שיש עוד דרך לשחק ולגוון בצעצועים חוץ מלקנות אותם. בפסטיבל צעצועים לילדים שיתקיים בחוה"מ הקרוב במתחם אושילנד בכפר סבא, ילמדו הילדים להכין בעצמם מגוון בובות וצעצועים, ישחקו עם חברים בעשרות משחקים מעשירים, יצפו בתיאטרון בובות ואפילו יפעילו את הרובוטים שיבנו בעצמם.

הפסטיבל יפעל ב-4 מתחמים ייחודיים:

מתחם "בית החרושת להכנת צעצועים"– בו יוזמנו הילדים להתנסות במגוון של חומרים, צבעים וטכניקות יצירה, ויעברו סדנאות DIY  (עשה זאת בעצמך) ליצירת צעצוע החלומות  אותו יוכלו לקחת איתם הביתה, ובפעם הבאה כבר ידעו איך להכין אותו לבד.

מתחם תיאטרון בובות בו יצפו הילדים במגוון הצגות אהובות –"משפחת הארנבים", "פיטר פן", "פו הדב", "בת הטוחן", "זהבה ושלושת הדובים" ו"סינדרלה". לאחר מכן, יכינו הילדים בובות גרב בהשראת ההצגות בהן צפו.

מתחם רובוטיקה – במתחם מאובזר וייחודי המשלב לגו, רובוטיקה וחשמל, יבנו הילדים רובוטים בדגמים שונים, יחקרו רובוטים ממונעים וילמדו להפעיל אותם.

מתחם המשחקים– מתחם בו יוכלו הילדים להכיר חברים חדשים או לצבור חוויות משפחתיות חדשות תוך כדי משחק במגוון רחב מאוד של משחקים.

בנוסף, במתחם תוצב עמדה לאיסוף צעצועים לתרומה, כאשר על כל צעצוע או משחק שייתרם, יוסיף מתחם אושילנד צעצוע חדש מטעמו, מתוך חנויות המתחם.

מתי?

פסטיבל צעצועים לילים יתקיים בימי שלישי-חמישי, ט"ז- י"ח בתשרי (25-27 בספטמבר) בין השעות -11:00-14:00, אחה"צ בין השעות 16:00-19:00

– הסדנאות במתחם "בית החרושת להכנת צעצועים" יתקיימו פעמיים ביום במהלך כל ימי הפסטיבל, וכל אחת תתמקד בצעצוע אחר – כך שהמתמידים יוכלו להכין שישה צעצועים שונים לחלוטין.

היכן?

במתחם אושילנד בכפר סבא

** הכניסה חופשית **

יוצרים צעצועים ֻ | תמונת אילוסטרציה מתוך שאטרסטוק

פארק החבלים האתגרי, קרית אתא- מתחם אקסטרים ענק לכל הגילאים

מה בפארק? 

גשרי חבלים, קורות שיווי משקל, הליכה על רשת עכביש, סנפלינג ועוד אתגרים רבים ומהנים במיוחד מחכים לילדים ובני נוער בקניון "שער הצפון" בחול המועד סוכות כחלק מפארק חבלים ענק, המחולק לשלושה מתקנים המיועדים לקבוצות גיל שונות. כמו כן יקיים המתחם הצגות, הקרנות סרטים וסדנאות יצירה וכל זה ללא תשלום.

במתחם לילדים ובני הנוער בגילאי 12 ומעלה תוכלו למצוא מתקן חבלים בגובה 6 מטר ובאורך כ- 40 מטר הבנוי ממספר תחנות מאתגרות במיוחד: טיפוס על רשת מארינס, הליכת קורת שיווי משקל, גשר הימלאיה, גשר בורמזי, גשר אלכסוני, הליכה על רשת עכביש וירידה מהמתקן בסנפלינג.

הילדים הצעירים בגילאי 6-12  יוכלו להנות מפארק חבלים הכולל מספר תחנות של מכשולים באורך 20 מטר.

ילדים בגילאי 3-6 יוכלו ליהנות מפארק חבלים הכולל מספר אלמנטים במיוחד לבני הגיל הרך: רשת מארינס, גשר חבלים, גשר חוליות, קורת שיווי משקל. הפעילות במתקן זה היא של ההורים עם הילדים.

במתחם המשפחתי יכלו המבקרים להנות מצפייה בסרטים, סדנאות יצירה ועמדת צלם מגנטים למשפחות.

מתי?

כל פעילויות הפארק יתקיימו בימי שלישי-חמישי, ט"ז- י"ח בתשרי (25-27 בספטמבר) בין השעות 11:00-19:00.

היכן?

קניון "שער הצפון", קרית אתא

** הכניסה חופשית **

פארק החבלים. | צילום: ספורט אטרקשן

הפוסט יוצאים מהסוכה – בחינם! הופיע לראשונה ב-פנימה.

                  הסוכה בבניה ובהכנות לחג. באדיבות דוברות תנועת אמונה

הפוסט הסוכה הגדולה במזרח התיכון היא לא סתם עוד סוכה הופיע לראשונה ב-פנימה.

פצצה מתקתקת

החגים מזמנים שהייה ממושכת עם המשפחה, חוויה שמאיימת פעמים רבות על הדימוי העצמי של הרווקות, שנבנה ביושר ובעמל, בהציגה לעיני כול, ולעיניהן במיוחד, תמונה צרה, פוגענית ולחלוטין לא מדויקת של עצמן.
חגי תשרי מסמלים התחלה. מבחינה פסיכולוגית, התחלות מעוררות בנו אי שקט ותחושה מסוימת של אובדן שליטה.

מחקרים מצביעים על כך שבני האדם, כמו יצורים אחרים ובדומה לחומרים ומולקולות, שואפים לשיווי משקל (הומאוסטזיס), לשגרה ולאיזון. מאחר שהתחלה כרוכה בשינוי, הרי שיש בה הפרה בוטה ואיום על הסדר הטוב.
בחלוקה גסה, אפשר לסווג את ההתחלות שאנו מכירות בחיים לשרירותיות – שמקורן חיצוני, ולטבעיות – שמקורן פנימי. את ההתחלות שלא אנחנו יזמנו אני נוטה לכנות "התחלות לוח שנה". התחלות אלה מתרחשות בתאריכים שנקבעו בהתאם לסכמות תרבותיות, שאינם לוקחים בחשבון את הפרט על התהליכים הפנימיים המתחוללים בו, על מידת בשלותו ומוכנותו להתחיל.
אם לא די בכך, הרי שלהתחלות מסוג זה מתנקזות ציפיות, תקוות וגם דרישות חברתיות ברורות.
דוגמאות להתחלות מסוג זה הן הראשון בספטמבר, מועד הגיוס, מועד תחילת הלימודים באוניברסיטה וכדומה. גם ימי ראשון הם מעין התחלה חיצונית שכזו, ובמובן מסוים גם ראש חודש וראש השנה.

התחלות מסוג שונה הן התחלות שדומות לצעד הראשון שעושה הפעוט ואולי אף לרגע הלידה עצמו, אשר מתרחשות בעתן ובזמנן, כשהגוף והנפש סקרנים דיים ובשלים להתנסות נחושה הכוללת השקעת מאמץ, נפילות, תסכולים, כישלונות, אימון והצלחה.
רובנו חוששות מן ההתחלות השרירותיות. במקרים קיצוניים אף נכנה אותן "אויב" או "עונש משמים".

הרווקות לא מגדירה אותך. איור מתוך מאגר שאטרסטוק

לימון ללימונדה
לנוכח האתגר שמציבים בפנייך חגי תשרי, יש תכנית התמודדות ששאלתי מיעקב אבינו בעת שנערך לפגישה עם עשיו אחיו. תכנית זו כוללת שלושה מרכיבים: דורון, תפילה ומלחמה .
דורון – מתנה שראוי להכין לקראת המפגש עם החגים, מלבד זו שתוגש למארחים, היא מתנת הזיכרון והפרופורציה. על פי רוב התחלה, חדשה ככל שתהיה, מושתתת על ידע וניסיון קודם.
בהקשר זה, מאחר שחגי תשרי וראש השנה אינם מגיעים השנה בפעם הראשונה, אציע לך להתכונן מראש לאיחולי זוגיות טובה ולשפוט לכף זכות את המאחלים ואת כוונתם המקורית והטובה. הם באמת אוהבים אותך!
ועוד טיפ חשוב: היכנסי לפרופורציה. הכינוי "רווקה" אינו מגדיר את מי שאת. וחשוב לזכור שכל חג נגמר בסופו של דבר.

מרכיב שני בתכנית העבודה שאציע הוא התפילה. כאן אשים דגש דווקא על מרכיב ההודיה.
בטוחני שיש לך המון על מה להודות לבורא עולם. בהקשר זה אמליץ על הכנת רשימה של לפחות חמישה חסדים שבורא עהולם גמל עמך עד היום. ניסיוני מלמד כי מי שמסוגלת לחוש רגש של תודה, תהיה פנויה גם לקבל וגם להעניק, לאחרים ולעצמה.

המרכיב השלישי הוא מלחמה. גייסי כוחות נפש כדי להדוף ולחסל מחשבות של כעס, עלבון ותבוסה. עשי זאת באמצעות מעורבות ושותפות אמיתית בהכנות לחג (לא מומלץ לבוא כאורחת שאין כלפיה ציפיות), וכן על ידי זיהוי החג המתקרב כהזדמנות לגיבושה של תכנית עבודה אישית, הכוללת רשימת התחלות שאת מבקשת להתחיל השנה, מטרות שתרצי להשיג ונקיטת הצעדים הראשונים הדרושים למימושן, למשל, השקעה בקשרים ובתחומי עיסוק שנתפסים כמהנים ובעלי משמעות עבורך.

גם אם ההר גבוה והטיפוס מאתגר – הנוף למעלה יהיה שווה את המאמץ.
חג שמח!

הכתבה מתוך מגזין פנימה

להצטרפות לחצי כאן!

הפוסט זהירות, חגי תשרי לפנייך! הופיע לראשונה ב-פנימה.