הצטברות פסולת היא אחת הסיבות העיקריות למחלות בגופנו. הפסולת יכולה להגיע ממקורות חיצוניים כמו מזון מעובד, חומרים מזיקים ואכילת יתר, וגם ממקורות פנימיים, כתוצאה טבעית של הליך חילוף החומרים בגופנו. 

בעולמנו המעורבב טוב ורע, תמיד יהיה מיותר. גם אם המזון שלי אורגני וטבעי, בתהליך עיכולו יהיו חומרים שייספגו בגוף, ואילו אחרים יופרשו החוצה בשל היותם מיותרים לקיומו השוטף. 

כל עוד הגוף מצליח לסלק את חומרי הפסולת באותו קצב שהם נוצרים, הגוף נשאר במצב נקי ובריא.

אם המצב אינו כך והפסולת אינה מופרשת לאלתר, היא מתחילה להצטבר בגוף, בכמות שהולכת וגדלה וגורמת לשיבושים בתפקודיו השגרתיים. 

הדרך המהירה והיעילה ביותר לפינוי הפסולת היא צום מים. "צום" פירושו הימנעות מכל סוג של מזון. הדבר היחיד שהאדם הצם מכניס לגופו הוא מים, ומים בלבד. לאחר 48 שעות שבהן אין כניסת מזון לגוף מתחיל תהליך של אוטוליזה – פירוק עצמי. המפליא בכל הסיפור הוא שהגוף יודע לפרק קודם את הרקמות הלא חיוניות, כמו רקמות שומן, שבהן מצטברת הכי הרבה פסולת, וכן מיומות וציסטות, שומות ושאר מיני גידולים (למעט סרטן). רק אחר כך הוא יפנה לפירוק רקמות שריר. רקמת הלב כמעט לא תיפגע (1%), ורקמת המוח לא תיפגע כלל.

במהלך הצום מתרחש בגוף ריפוי המתאפשר הודות לכך שאנו נותנים לגוף מנוחה, שהיא התנאי הראשון לכל החלמה. הצום נותן לאיבר החולה מנוחה פיזיולוגית המאפשרת ניקוי של חומרי הפסולת והתחדשות התאים. הניסיון מראה כי שיטת הטיפול בצום מועילה במחלות רבות ובהן אנמיה, שיגרון, דלקת בקיבה, מחלות לב, מחלות אוטואימוניות, בעיות עור, מחלות תשישות כרונית ועוד. 

חשוב לציין כי צום רפואי חייב להתבצע תחת פיקוח רפואי צמוד ואין לעשותו ללא השגחה מקצועית! 

אז מה עושים? 

גם אם מדובר בצום בן יום אחד – ובמיוחד אם הוא צום דתי, שאינו כולל שתיית נוזלים – לעתים בגלל רעילות הפסולת שמתפנה מהגוף, נחווה תופעות כמו כאב ראש, סחרחורת, בחילה וגירויים בעור. על מנת להקל את תופעות הניקוי כדאי להכין את גופנו אליו: 

שבוע לפני הצום:

מומלץ להימנע לחלוטין מצריכת קפה, תה, חומץ, סוכר, אלכוהול, חומרים משמרים וצבעי מאכל, להרבות בתזונה צמחית חיה (פירות, ירקות ואגוזים), ולאכול מנת עמילן אחת בלבד ביום, בכמות שאינה עולה על כוס (דגן מבושל/בטטה אפויה). 

שלושה ימים לפני הצום: 

כדאי להימנע לחלוטין מחלבון מהחי. 

בארוחה האחרונה לפני הצום:

• להעדיף פחמימות בעלות ערך גליקמי נמוך כמו דגנים מלאים או לחם מלא. 
• לאכול סלט ירקות גדול עשיר בסיבים תזונתיים שתורמים לתחושת שובע למשך זמן ארוך יותר.
• לאכול מנת חלבון קטנה להארכת תחושת השובע. לאכול כמות קטנה של שומן כמו שמן זית או טחינה. 
• להמעיט בתבלינים ובמלח שעלולים להגביר את תחושת הצמא. 
• לוותר על קינוח שמעלה בצורה חדה את רמת הסוכר בדם לטווח הקרוב אך גורם לירידה חדה ברמתו לאחר העיכול, מה שעלול לעורר תחושת רעב עוד באותו ערב. 

ביציאה מן הצום:

דבר ראשון, לשתות שתי כוסות מים בטמפרטורת החדר. ללגום לאט. לאחר רבע שעה – המזון הראשון שאוכלים הוא פירות טריים עסיסיים או מיץ ירקות. לאחר לפחות שעה, רק אם עדיין רעבים – צלחת מרק קטנה. 

שיהיה גמר חתימה טובה וצום קל ומועיל!

מתוך גיליון תשרי תשפ"ד

להצטרפות למגזין פנימה לחצו כאן

הפוסט צום ברפואה הטבעית הופיע לראשונה ב-פנימה.

מיטל עזר תזונאית קלינית וספורט, יועצת תזונה בחברת הרבלייף  מעניקה  טיפים ועצות  כיצד לעבור את הצום ללא הרגשת כבדות, סחרחורות וכאבי ראש.

לקראת הצום

כושר:

כושר חיוני לאורך השנה אך לא מומלץ לבצע פעילות גופנית עצימה יום לפני צום. פעילות גופנית מגבירה את קצב חילוף החומרים ואת הרעב במהלך היום למחרת, לכן אם צמים תכננו את האימונים כך שלא תתאמנו יום לפני הצום.

שתייה:

הקושי המרכזי בצום הוא הצמא שגורם לעיתים לכאבי ראש ולתסמינים נוספים של התייבשות קלה. מומלץ כמובן להרבות בשתייה תמיד, אומנם ההכנה הקריטית יום לפני הצום, כדי להיות במצב רווי. הכמות היא לפחות ליטר וחצי מים ליום, בנוסף לתוספת שתייה במידה ועובדים ו/או נמצאים בחוץ ובתנועה. ניתן להשתמש בתרכיז משקה אלוורה של הרבלייף על מנת לעודד צריכת נוזלים. כמו כן, מומלץ להפחית בהדרגה את צריכת הקפאין בכדי להתחיל תהליך הדרגתי של  גמילה מקפאין ובכך להימנע מכאבי ראש ועצבנות במהלך הצום.

 תזונה:

מומלץ לאכול ארוחות קטנות המכילות פחמימות, (לחם, אורז, תפו"א, שיבולת שועל וכדומה) ומפוזרות לאורך היום. המטרה היא למלא מאגרי פחמימות כמה שניתן במהלך כל היום לא רק בארוחה המפסקת. ניתן להשתמש גם בשייקים  עם פירות ושיבולת שועל בבוקר וחטיף חלבון של חברת הרבלייף המשלבים בתוכם גם פחמימות כארוחות ביניים. 

מה לאכול או לא לאכול בסעודה מפסקת?

 מה מומלץ  לאכול:

לשלב פחמימות מורכבות, בעלות אינדקס גליקמי נמוך, אשר פירוקן איטי אשר מעלות במתינות את רמות הסוכר בדם. למשל – אורז מלא, קינואה, פסטה מחיטה מלאה וקטניות כמו גרגרי חומוס, עדשים, שעועית וכדומה. רצוי לשלב חלבונים התורמים לתחושת השובע לאורך זמן כמו: בשר, עוף, דג, סויה, קטניות לצמחונים וכדומה. לשלב סיבים תזונתיים, בעיקר סיבים מסיסים, המאטים את קצב פירוק המזון וכך תורמים לתחושת שובע לאורך זמן, אלה נמצאים בפירות, ירקות, קטניות יבשות, שיבולת שועל ואגוזים.

 מה לא לאכול:

רצוי להימנע מאוכל מתובל מאוד, חריף או מלוח המגבירים את הצורך לשתות. כמו גם, מומלץ להימנע ממשקאות מתוקים המעלים את רמות הסוכר במהירות וכתגובה גורמים לעלייה באינסולין ולרעב.

 הכנה מנטלית לצום:

הידיעה שאחרי הביס האחרון כבר לא נוכל לאכול במשך 25 שעות היא מחשבה מחבלת, שגורמת לפחד ולהגזמה באכילה. לארוחה המפסקת אין השפעות ארוכות טווח על תחושת השובע. להיפך, לסיים ארוחה בתחושת כבדות מקשה על המשך הצום ומגבירה לרוב את הצורך בנוזלים. חשוב לאכול עד שובע נעים ולא ל"התפוצץ".

 מוצאי הצום

ראשית, חשוב לדאוג למאזן הנוזלים ולהתחיל בשתייה, זה הזמן לשלב פחמימות ולמלא מחדש את המאגרים. מומלץ לשלב שתייה ופחמימה פשוטה המתפרקת מהר ומעלה את רמות הסוכר לדוגמא: פרי, פירות יבשים, עוגייה וכדומה.  לאחר מכן, מומלץ להתחיל לאכול בהדרגה על מנת לא להעמיס על הקיבה. בכל מקרה הארוחה לאחר הצום צריכה להיות קלה. לדוגמא, מרק ירקות עשיר עם אטריות ועוף או סלט, ביצה, גבינה ולחם.

הטיפים באדיבות הרבלייף.

הפוסט הכיני עצמך לצום! טיפים מתזונאית לקראת ט' באב הופיע לראשונה ב-פנימה.

מכיוון שכך, הרי שלעתים קורה ואדם שצם חש תופעות פיזיולוגיות הקשורות לטיהור ולניקוי שגופו עובר, כמו אי נוחות, עייפות, סחרחורת, בחילות וכאבי ראש. הסיבה לכך שהגוף מתחיל להתנקות באופן עמוק דווקא כשאנחנו מפסיקים לאכול היא שרק כשאין כניסה יכולה להיות יציאה. כל עוד הגוף עסוק בעיכול, בספיגה, בהטמעת המזון ובשימוש בחומרי הגלם שבו לבנייה, הרי שהוא לא יכול לקיים פעולות כמו פינוי פסולת וניקוי עמוק.

הדוגמה הטובה ביותר לכך היא הופעתן של הפרשות שונות מגופנו דווקא בבוקר, כשאדם קם משנתו. במהלך הלילה, בזמן שאדם ישן, מתרחשות רוב פעולות הניקוי בגוף. בלילה רוב האנשים ישנים ולמעשה לא אוכלים, וכך יכול הגוף להתפנות מתהליכי העיכול והבנייה ולהפנות את כל משאביו לפעולות ניקוי, פירוק וריפוי. ומעניין שבשפה האנגלית משמעותו המילולית של הביטוי "ארוחת בוקר" היא "לשבור את הצום" (breakfast). ברגע שמתחילים פעולות חיים כמו אכילה – מפסיק תהליך הניקוי.

דוגמה נוספת שממחישה את העובדה שכל עוד אין כניסת חומרים יכול הגוף לשחרר ולפנות חומרים אפשר לראות אצל אנשים שמעשנים. רוב המעשנים מדווחים על שיעול ופינוי ליחות דווקא בבוקר. שוב, מכיוון שכל הלילה לא התרחשה פעולת עישון, הגוף אוגר כוחות ומתחיל להפריש את כל משקעי העישון. לאחר הסיגריה הראשונה של היום ייפסקו השיעול והפרשת הליחה – עד הפעם הבאה שתהיה הפסקה ארוכה דיה בהכנסת עשן הסיגריות לגוף.

להתכונן לניקיון

וכמו בכל פעולת ניקיון – ככל שההכנה טובה יותר הניקוי יהיה יסודי יותר, ועם פחות אי נוחות. אמנם מטרתנו העיקרית בצום לא מתמקדת בניקוי הגוף, ולרוב יממה אחת לא מספיקה על מנת לפרק את כל הרעלים הצבורים ברקמות, אבל אפשר בהחלט להתכונן לצום כך שתופעות הלוואי שהוזכרו לעיל תהיינה מזעריות, אם בכלל.

ברוב המקרים אי הנוחות במשך הצום נובעת מירידה ברמת הסוכר בדם, גמילה מחומרים מעוררים, חומציות יתר בדם או פינוי רעלים. קשה להימנע מירידה ברמת הסוכר בדם, כי כדי לעשות זאת יש לשבור את הצום, אבל בהחלט אפשר לאכול בארוחה שלפני הצום מזונות בעלי ערך גליקמי נמוך.

ערך גליקמי משמעו מהירות פירוק הפחמימה שבמזון לסוכר פשוט (גלוקוז). מזון בעל ערך גליקמי גבוה הוא מזון שמכיל פחמימות שמתפרקות מהר יותר ממזון בעל ערך גליקמי נמוך. ככל שהפחמימה מתפרקת מהר יותר כך רמת הסוכר בדם עולה מהר יותר, וזה גורם לתגובה מהירה של הפרשת כמות גדולה של אינסולין לדם.

תפקיד האינסולין הוא להכניס את הסוכר לתאים, ואת העודף להפוך לשומן. העניין הוא שברגע שרמת הסוכר בדם עולה בבת אחת (בגלל שהערך הגליקמי של המזון גבוה) מופרשת כמות גדולה יותר של אינסולין, שמצדו מוריד את רמת הסוכר בדם כי הוא מכניס אותו לתאים. כתוצאה מכך, לאחר שעה או שעתיים רמת הסוכר בדם נמוכה מאוד ואנחנו שוב רעבים.

מזונות בעלי ערך גליקמי נמוך שמתאימים לסעודה שלפני הצום הם דגנים מלאים, ובמיוחד חיטה ושיבולת שועל, בטטה, סויה, שעועית לבנה, אפונה, עדשים ולחם שיפון.

תהליך ניקוי שמתחיל רק כשהגוף במנוחה. | תמונת אילוסטרציה מתוך מאגר שאטרסטוק

טיפים מעשיים

כדי להפחית את הסבל מהתופעות הנובעות מכך שגופנו עובר תהליך של ניקוי בזמן הצום, רצוי ומומלץ כשבוע לפני הצום להפחית בהדרגה את כניסת החומרים הבעייתיים, ולמעשה להתחיל את מלאכת הניקוי כדי שבשעת הצום הניקוי יהיה מינימלי.

• כעשרה ימים לפני הצום כדאי להפסיק לצרוך או להוריד למינימום את כל החומרים המעוררים כמו קפה, קקאו על מוצריו, קולה ושאר משקאות אנרגיה ותה שחור, ועד כמה שניתן להפחית או להוריד סיגריות, על מנת שמשבר הגמילה יתרחש לפני הצום ולא במהלכו.
• כשבוע לפני הצום כדאי לעבור לתזונה בסיסית כדי לא להגיע לצום במצב של חומציות. באופן כללי רצוי להימנע מחלבון מן החי – בשר, עוף, מוצרי חלב, דגים וביצים. כמו כן רצוי ומומלץ להימנע מצריכת סוכר לבן, קמח לבן, חומץ, אלכוהול, ירקות כבושים, מזון תעשייתי ומזון מטוגן.
• רצוי לאכול מזון טבעי ונקי ככל האפשר עם כמה שפחות תבלינים חריפים ומלוחים, ממתקים, צבעי מאכל וחומרים משמרים.
• בערך יומיים לפני הצום יש לבסס את התזונה על מזון מן הצומח ובעיקר פירות, ירקות, אגוזים וטחינה, וכמות קטנה של דגנים וקטניות (עד כוס).
• ביום שלפני הצום יש להרבות בשתייה ובאכילת פירות וירקות. למי שחייב אוכל מבושל – אפשר מנה של דגן מבושל וקטניות.

לשבור את הצום

בשבירת הצום אכלו ארוחה קלה, רצוי מנת פרי או כוס מיץ ירקות טריים. חשוב שהמזון יהיה בטמפרטורת החדר.

והכי חשוב – לנצל את הזמן הזה להתחלה חדשה. הנביאים במקרא ובעקבותיהם חכמים העבירו ביקורת על תענית שנעשית מן השפה ולחוץ בלי שינוי פנימי עמוק. זכרי שמטרת הצום היא לעורר לתשובה, והשתדלי לא לחזור לשגרת החטא בבוקר שלמחרת.

שיהיה שכר לפעולתך.

המדור מתוך מגזין פנימה

 להצטרפות למגזין פנימה – מגזין הנשים המוביל לחצי כאן!

הפוסט עשרה בטבת: כך תעברו את הצום בקלות הופיע לראשונה ב-פנימה.