כמה אני אוהבת את פורים. החג של החיבורים, של דיבוק החברים והסרת המחיצות. חג גאוני שאם לא היה מתרחש במציאות, היה צריך להמציא אותו.

בסוף סיפור המגילה מבינים יהודי פרס מה צריך לעשות כדי למגר סופית את הצורר ההמני, וכך נולדה אחת ממצוות פורים – משלוח מנות. כי אם יש עם מפוזר ומפורד, אז עכשיו מתחברים, וככה מנצחים.

בפרויקט שלפניכן חילקו קוראות פנימה משלוחי מנות לדמויות שונות במלחמה. מה שנוצר היה פסיפס אנושי ישראלי ואותנטי. המפגשים היו מרגשים, חיברו לבבות ונגעו עמוק. את הרשמים אני מביאה בפניכן.

 פאר תחת אפר

ניחוחות של שבת באוויר, בישולים וכלים בכיור ואווירת יום שישי שמחה וחגיגית כמו של בית רגיל, אינם מסגירים את סיפור הגבורה וההקרבה של הדרים בו, גל ויצחק שוורץ. אל תוך ההכנות מגיעים איילת ושי מיכלוביץ עם משלוח מנות מפנק, והמפגש חם ולבבי.

עם פרוץ המלחמה איילת ושי, הורים לשתי בנות מקרני שומרון, פתחו בביתם חמ"ל של ציוד לחיילי צה"ל. אחותו של שי ובעלה, מייקל ואליסה פליקו, המשתייכים לקהילת יהודי מיאמי בארצות הברית, פעלו לגיוס הכסף, והחלו לרכוש ציוד הכולל תיקים, פנסים, וסטים, שקי שינה, ברכיות, אולרים, פריטי ביגוד, נעליים, ציוד טקטי לנשק ואפילו ציוד רפואי.

"הציוד הגיע כבר שש פעמים מארצות הברית במזוודות", מספר שי, ומוסיף שעלות הציוד שעבר דרכם מאז שמחת תורה עמד על מעל 400,000 ש"ח.

"החיילים כל כך שמחים לקבל את הציוד ומספרים לנו שהוא ממש מציל חיים", אומרת איילת ומוסיפה בבדיחות: "לפעמים באים לכאן חיילים וההתלהבות שלהם מהציוד מזכירה לי ילד שנכנס לחנות ממתקים".

כאשר הצענו לבני הזוג מיכלוביץ להשתתף בפרויקט משלוחי המנות של פנימה, הם ידעו מיד שהמשלוח צריך להגיע לאחד מחיילי צה"ל שנפצעו במלחמה.

יצחק וגל שוורץ, הורים לאיתי ולשיר, גרים בקדומים הסמוכה, וניאותו לקבל את המשלוח. במפגש שמחו לגלות שתלמידיו של שי, המלמד בישיבת השומרון, הם הנערים שהנגישו את ביתם למעבר של כיסא גלגלים.

"יצחק גויס כבר בשמחת תורה לתפקיד מ"פ בחטיבת הנגב", פותחת גל את סיפור הגבורה והפציעה הקשה של בעלה. "חודש וחצי אחרי תחילת המלחמה בעזה הייתה לפלוגה היתקלות, ובזמן שיצחק הלך להציל חייל שלו שקיבל כדור, צלף שזיהה שהוא המפקד ירה בו. הכדור חדר את האפוד הקרמי ופגע בו בגב ובבטן".

יצחק הוטס במסוק לבית החולים אסותא באשדוד, וגל קיבלה את הבשורה שעתידה לשנות את חייה. "גיסתי באה אליי הביתה והודיעה לי שיצחק נפצע קשה ושהוא במצב יציב. לא הבנתי מה המשמעות של פצוע קשה ולא תיארתי לעצמי בפני מה אנחנו עומדים. נסענו לאסותא ואחרי כמה שעות יצאו הרופאים מחדר הניתוח ואמרו לנו שיצחק יהיה בסדר, אין פגיעת ראש, אבל ללכת הוא לא יוכל.

"השתנו לנו החיים", היא אומרת בכאב, "אבל אנחנו מתפללים שהם גם ישתנו לטובה. אני מאמינה בניסים, ועד שיצחק יעמוד על הרגליים אני ממשיכה לקוות, ומתפללת שגם במצב הנתון נהיה מאושרים. מבחינת הרפואה אין מענה, אבל מי יודע? אולי תהיה פריצת דרך, ועל זה אנחנו מתפללים".

את היכולת להתמודד בתקופה המאתגרת מאז הפציעה הם זוקפים לזכות המשפחות שלהם שתומכות ללא הפסקה, ולזכות הקהילה בקדומים. "יצחק מגיע ממשפחה מתנחלת 'הארד קור' של 11 ילדים, ואני בת למשפחה מפתח תקווה עם שלושה ילדים. ההורים והאחים שלנו בתמונה, עוזרים עם הילדים, והדודות שלי ישנות אצלי ותומכות. לא היינו מצליחים לעבור את זה ללא המשפחה והקהילה. חד־משמעית".

לאיילת ושי, שהיו בתקופה האחרונה בצד הנותן, משמעותי לשמוע על כוחה של הנתינה, וזה מחזק אותם להמשיך בעשייה החיובית שבה הם עסוקים.

גל, מה הדבר שהכי נותן לכם כוח בתקופה הנוכחית?  

"בית החולים תל השומר מפוצץ באנשים טובים מישראל ומחו"ל שרק רוצים לתת כסף ומתנות. אין יום שלא מגיעים אנשים להגיד תודה. ההזדהות עם הסיפור שלנו, הרצון לתת ולהעניק, מחממים את הלב ונותנים כוח".

"וְנַהֲפוֹךְ הוּא"

גל: "החיים הפכפכים. צריך להגיד תודה ולשמוח על מה שיש. בתקופה הזו אנחנו מתפללים לבריאות מלאה, שיהיה היפוך בפור, בגזרה על יצחק, ושנראה ניסים גלויים שיהפכו את הכול לטובה."

"לֵךְ כְּנוֹס אֶת כָּל הַיְּהוּדִים"

איילת:" כשאסתר אומרת את המשפט הזה היא מבינה שכשעם ישראל מפוזר ומפורד כל הצרות באות עלינו, וכשעם ישראל מאוחד מי יכול עלינו? אני בתפילה שנצליח להיות במקום הזה לא רק בעת מלחמה, אלא גם בעת שלום."

פתאום דפיקה בדלת

המפגש המרגש בין אליענה מנדל־ברנר (33) ואורית בכר מתקיים בבית משפחת בכר בביתר עלית. למרות שאליענה פגשה בחייה מאות משפחות שכולות, דפיקות הלב עדיין קיימות, ורגע לפני שהיא דופקת בדלת, היא נושמת עמוק. "אין קהות חושים מול הסיטואציה הזאת, ואני מתפללת לתת כוחות ולקבל כוחות".

תמונותיו של יהודה, בנה של אורית אשר נרצח במסיבת נובה ברעים, מפוזרות בבית. "כמה שהוא היה יפה", אומרת אליענה ומעניקה לאורית את משלוח המנות באהבה. החיבור בין השתיים טבעי. 'קרן קובי מנדל' שבראשה עומדת אליענה העניקה סדנת אפייה לאימהות שכולות, ואחת המשתתפות הייתה אורית.

אליענה מספרת על העמותה בסיפוק גדול. "כשהייתי בת עשר, אחי, קובי, תלמיד כיתה ח', נרצח בנחל תקוע יחד עם חברו יוסף איש־רן. מיד בתום השבעה ההורים שלי הקימו את העמותה כדי לעזור למשפחות שכולות, בסיוע תרומות מחו"ל בעיקר.

"המטרה היא ליצור קהילה ולאפשר מקום שבו אפשר לדבר, לשתף ולהרגיש בבית בלי תחושת זרות שמשפחות שכולות מרגישות לעיתים בעולם שבחוץ", היא מתארת. המפגשים של קרן קובי כוללים כיף, תרפיה ויחד, ומיועדים לקבוצות שונות – הורים, אימהות, יתומים, אחים ועוד. "מאז המלחמה פתחנו מחלקה נוספת, למשפחות השבעה באוקטובר וחרבות ברזל. יזמנו ימי משפחות ופעילויות אחר צהריים של כיף והפוגה, ולקראת פורים נחלק מעל 1,000 משלוחי מנות".

המנוע של אליענה להחזקת העמותה הוא סיפור חייה האישי, שאותו היא משתפת בכנות. "קובי ויוסף לא חזרו מבית הספר, ולמחרת בבוקר אבא החזיק לי את היד וסיפר לי שקובי נרצח. אמרתי לו שלא צוחקים על דברים כאלה".

בלוויה, היא מספרת, היו אלפי אנשים, אבל אחרי השלושים הם נשארו לבד עם הכאב. כילדה לא תמיד סיפרה על האח שנרצח. "אני זוכרת שישבתי בכיתה וראיתי את החברים שלי משחקים ולא הבנתי איך הם ממשיכים בחיים שלהם, כי החיים שלי השתנו. לא הבנתי את הפער הזה. לא רציתי רחמים, ולא תמיד הרגשתי בנוח לשתף בכאב הכי עמוק שלי. במחנה הקיץ המתקיים כל שנה אני מספרת את הסיפור שלי והילדים מזדהים, כי פתאום הם פוגשים ילדים בדיוק כמוהם, שמבינים אותם".

אורית בכר, אם לשבעה, היא כאמור אמו של יהודה בכר הי"ד שנרצח במסיבה ברעים ביום שמחת תורה. הסרטון שבו הוא שר "אלוקיי נשמה" הפך לאחר מותו לוויראלי. "את הסרטון יהודה שלח לחבר טוב שלו כדי לעודד אותו, והוא התחיל להכות גלים בעולם, ולעשות חיבורים מטורפים. זה ממש יצא מכלל שליטה". במהלך הפגישה משמיעה אורית את השיר לאליענה, שמתפעלת מקולו היפה והנוגע של יהודה.

הכרת הטוב של יהודה לא נראתה חריגה בעיני הוריו. "חשבנו שזה מובן מאליו לצאת לחצר ולדבר עם ה'", מספרת אורית. "הוא היה אומר: 'תודה על העצים, תודה על הפרחים, תודה על הרגליים'… זה היה טקס קבוע, ואחר כך הוא היה מוסיף מזמור לתודה. אנחנו התרגלנו. אחרי מותו הבנו כמה זה לא רגיל שהתודעה של בחור בן 24 היא כזו". בעולם שבו רובנו מסתכלים למציאות בעיניים דרך הצד הביקורתי והשלילי, יהודה הקפיד לצמוח מתוך ראיית היש, וזה מה שהפיץ סביבו. "העניין הזה יצר חיבורים מעניינים עם המון סוגים של אנשים", אומרת אורית, הרואה בכל הנרצחים והנופלים "אורות גבוהים". "כל אחד השאיר חותם חזק, והאור יוצר חיבורים בעם, אחדות וחסד. מאחורי כל אחד יש סיפור של אור, וכל הנופלים והנרצחים הם ממש ליד כיסא הכבוד.

"בעולם שלנו יהודה חסר", היא חותמת, "אבל אם אשים את האגו והרצון לחבק את הבן שלי בצד, אז זו מתנה שהוא הגיע לאן שהגיע, כי צדיקים לומדים שנים ולא כולם זוכים להגיע למקום כזה. אני מתפללת שה' יגאל אותנו ברחמים, שהקורבנות יעשו רעש בשמיים ויביאו לנו את הגאולה".

"וְהָעִיר שׁוּשָׁן צָהֲלָה וְשָׂמֵחָה"

אליענה: "אנחנו, היהודים, יודעים מה זה כאב ואובדן גדול. מי שיודע לחוות את הכאב, ויודע להיות בחושך, חייב להיות גם באור. לכן כשיש לנו אפשרות לשמוח, צריך להתאמץ על זה. להתפלל לקב"ה ולהגיד לו: ונהפוכו! אנחנו עושים מה שאתה מבקש, ואתה תעשה "ונהפוכו" ותעזור לנו להכניס את האור והשמחה לחיים. שמחה מתוך הכאב. השליחות שלנו בפורים הזה היא לחגוג בשמחה ובאמונה שלמה!"

"לַיְּהוּדִים הָיְתָה אוֹרָה וְשִׂמְחָה וְשָׂשֹׂן וִיקָר"

אורית: הפסוק הזה מהמגילה משקף את בני היקר. במוצאי שבת בהבדלה היינו רוקדים ושרים "ליהודים ליהודים הייתה אורה" בשמחה עצומה, ומוטיב השמחה ליווה אותנו בחוויה ובהוויה, בכל מקום, בכל טיול באמצע שום מקום, יהודה היה רוקד "ליהודים ליהודים". שנזכה לראות את האור בכל אחד ובכל דבר, בבריאה המופלאה, ובחיבורים בינינו שיוצרים אחדות דקדושה.  

מצדיעות לכן

על שבילי היישוב שומריה שבצפון הנגב, נושאת תחיה שטמר משלוח מנות מפנק במיוחד לבת שבע אבני, אישה אחת מני רבות הנשואה לאיש קבע וחיה מסירות נפש יומיומית.

תחיה (44), אם לעשרה, מלווה רווקות לזוגיות, מודה על ההזדמנות להגיד לבת שבע תודה על שנים של תרומה למען כולנו. במלחמה הזו היא שותפה, לתקופה מוגבלת, לאתגר הדומה לזה של נשות הקבע. בעלה של תחיה גויס להגנה המרחבית של יישובם, ובמקביל, כמחנך בבית ספר בדרום הר חברון, נסע יום יום לתלמידיו, עוד לפני שמערכת החינוך נפתחה מחדש רשמית.

"בבית הספר 90 אחוז מהאבות של הילדים היו מגויסים, וילדי משפחת קלמנזון ונאמן, שהאבות שלהם נהרגו במלחמה, הם תלמידיו. לכן בעלי ראה חשיבות גדולה בקשר הרציף עם התלמידים, והוא עבד בבקרים ושמר בלילות", פותחת תחיה.

בנה של תחיה משרת בצנחנים, ומאז שמחת תורה זכתה לראות אותו רק שלוש פעמים. "בני איבד מ"פ ושלושה חברים. הילדים עוברים דברים שאנחנו לא עברנו, עם האובדן, השכול, הגבורה וההתייצבות לכל משימה".

בת שבע אבני (42), תושבת שומריה, היא אם לחמישה וסבתא טרייה לנכד. בעלה, אל"מ אפרים אבני, הוא קצין אג"ם בפיקוד הדרום, וכבר 20 שנה מסור לעם ישראל בשירות קבע. בחודשים האחרונים, מאז פרוץ המלחמה, זוכה בת שבע לפגוש את בעלה בכל פעם לשעות ספורות בלבד.

"בשמחת תורה היינו בבית רק עם הבת הצעירה בת ה־13 וההורים של אפרים", היא משחזרת את יומה הראשון של המלחמה. "מוקדם בבוקר אפרים הוקפץ לפיקוד, אבל אנחנו רגילים שהוא נוסע. בשעה תשע אמרו לנו להיכנס לבתים ולנעול דלתות בגלל חשש לחדירה, אבל למעשה עד מוצאי השבת לא הבנו את חומרת האירוע".

בשעה 16:00 אחר הצהריים התבשרה בת שבע על נפילתו של יוני שטיינברג הי"ד, גיסה, הגר בבית הצמוד להם. את ההתמודדות עם האירוע הקשה, כשאחותה הופכת לאלמנה, היא עוברת לבד. "כקצין אג"ם אפרים אחראי על כל הצד המבצעי, וכמפקד על כל אגף המבצעים האחריות היא גדולה, הוא לא זמין עבורנו לא לדברים טכניים ולא לדברים מהותיים. במוצאי שמחת תורה דיברתי עם אפרים שני משפטים, לא יותר".

רק שבת אחת מאז תחילת המלחמה הם זכו לשבות יחד, בנסיבות משמחות. "הברית של הנכד שלנו יצאה בשבת, והחלטנו לקיים אותה בדרום כדי שהסבא הטרי יוכל להגיע". שמו של התינוק יאיר יהונתן, על שם הדוד שנפל, ועל שמו של אברהם שטרן, מפקד הלח"י, שכינויו המחתרתי היה יאיר.

האתגרים לא עוצרים את בת שבע מלהמשיך בנחישות לתמוך בבעלה, וחשוב לה להעביר מסר של חשיבות ההוקרה לנשות הקבע, שירגישו שרואים אותן. "הילדים חיים כשאבא לא נמצא ואמא מתפקדת ומחזיקה הכול לבד. אנשים חושבים שנשות הקבע יודעות לתפקד כשהבעל לא בבית, אבל בשגרה אנחנו לא חיות במציאות של דאגה יומיומית, ובניגוד לנשות המילואים, אצלנו אין אופק לשחרור". לצד ההתגייסות שלה, היא מספרת גם על ההקרבה של הילדים: "להיות ילד לאיש קבע זה להתחנך בלי מילים. לגדול למען עשייה, למען מה שנדרש לעם. זה לינוק את זה עם החלב, מהבטן".

כשתחיה מגיעה להעניק את המשלוח לבת שבע, היא אומרת בהתרגשות: "זו זכות עצומה להגיד תודה לבת שבע ולנשות הקבע המדהימות שהבעל שלהן כמעט תמיד לא נמצא, אך הן במאור פנים, מגדלות את הילדים לתפארת ומנהלות את הבית לבד. בת שבע זה עם ישראל, ארץ ישראל, תורת ישראל. יש לה עמוד שדרה שקוראים לו עם ישראל, והציר הזה הוא המנוע, הוא מה שמוביל אותה בדרך ונותן לה את הכוח. הרוח שלה מבשמת את השכנות ואת החברות, וזו הזדמנות להצדיע לה בשמי ובשם כל ישראל".

בת שבע, שאינה מורגלת להיות בפרונט, מקבלת את המשלוח בתודה ומוסיפה ש"המלחמה הזאת פותחת צוהר להתגלות של הנשמה האמיתית של העם, למסירות נפש. יש כמויות של אנשי קבע שחיים ככה את היומיום שלהם לאורך המון שנים. חווינו את צוק איתן, את עופרת יצוקה, אבל כל אלו מתגמדים לעומת משך הזמן, האינטנסיביות והמתח של החודשים האחרונים. יש רגעים שמאוד קשה לי, אבל אני אומרת לקב"ה: אנחנו עושים למענך, אין כאן עניין אישי, ואז הקב"ה נותן לנו כוח ומרים אותנו".

"לְעֵת כָּזֹאת הִגַּעַתְּ לַמַּלְכוּת"

בת שבע: "הקב"ה מוביל אותנו במהלך החיים לזכות להיות שותפים בבנייה של קומות חדשות בעם ישראל. כל אישה נקראת למלכות קודם כול בתוך הבית שלה, ומתוך כך, מכלל הבתים הגדולים, נבנה עם ישראל."

"אִם מָצָאתִי חֵן בְּעֵינֶיךָ הַמֶּלֶךְ"

תחיה: "התפילה שלי השנה היא ששערי שמיים ייפתחו ונזכה ש"יאמרו בגויים הגדיל ה' לעשות עם אלה הגדיל ה' לעשות עימנו", בלב אחד, יחד כל עם ישראל, ונחמה גדולה לכל אבלי ירושלים."

צילומים: דאפי ספונר, שירה אביטן

המשך הכתבה בגיליון אדר ב' תשפ"ד,

לעוד תוכן ערכי, נשי וישראלי הצטרפי היום למגזין פנימה, להצטרפות לחצי כאן

הפוסט משלוח של אהבה הופיע לראשונה ב-פנימה.

מצרכים ל- 30 מאפים קטנים:

• 30 דפי אורז בקוטר 16 ס"מ של מאסטר שף
• 3 כוסות עלי תרד קצוצים
• חצי כוס בצל ירוק קצוץ
• 200 גרם פטה או בולגרית מפוררת
• 100 גרם קשקבל מגורדת
• 1 ביצה
• 4-5 כפות שומשום לציפוי

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות (עדיף טורבו) או 200 מעלות רגיל.
2. מערבבים תרד קצוץ עם בצל ירוק, פטה, קשקבל וביצה בקערה.
3. יוצקים מים לקערה שתוכל להכיל את העלה. טובלים עלה למשך 10 שניות. שימו לב, זה קריטי. כי הכוונה היא רק להגמיש אותו, מבלי שיתרכך ממש.
4. מניחים בקצה הדף כף מלית לרוחב ומתחילים לגלגל, בגלגול השני מקפלים את השוליים פנימה מימין ומשמאל וממשיכים לגלגל כך שמתקבל מאפה מלבני וסגור היטב, ללא סדקים וקרעים – זה חשוב. אם יהיה קרע המלית תיזל.
5. מניחים במרווחים בתבנית עם נייר אפייה, מפזרים שומשום ואופים 40 דקות או עד שהמאפים שחומים יפה. מצננים מעט ומגישים עם ביצים קשות וירקות טריים.

הפוסט שבועות ולהנות: מתכון מאפה תרד וגבינות ללא אפיה הופיע לראשונה ב-פנימה.

הסדנה מיועדת לילדים מגיל 7 ומעלה במסגרתה יצרו הילדים בולים ושטרות חגיגיים עליהם יתנוססו הגיבורים האישיים שלהם, וסיכות דש עם סמל חדש למדינה – משך הסדנה כשעה וחצי.

בתחילת הסדנה יערך במוזיאון סיור והדרכה קצרה בתערוכה לכל המשפחה "מאחורי קירות המוזיאון".

מחיר סדנה לילד: 45 ₪

מחיר למבוגר מלווה:  15 ₪

הרשמה לסדנאות בתשלום מראש דרך אתר המוזיאון, מחיר הסדנה כולל כניסה למוזיאון.

מספר המקומות מוגבל. כל ילד ילווה במבוגר מלווה אחד בלבד.

הפעילויות יתקיימו בהתאם להנחיות התו הסגול.

מוזיאון נחום גוטמן לאמנות, שמעון רוקח 21 נווה צדק ת"א   |   טלפון:  03-5161970

הפוסט להניף דגל: סדנת יום העצמאות במוזיאון נחום גוטמן הופיע לראשונה ב-פנימה.

פותחים את התאבון

רוצה להגיש מאפים לשולחן אבל שיהיו מחומרים איכותיים? כאן תוכלי למצוא מתכון לסמבוסק גבינות וזיתים שאי אפשר לעמוד בפניו עם המתכון המצולם שמסביר שלב אחר שלב איך להגיע לדבר המושלם.

בא בטוב. מתכון: אלינור רחמים. צילום: דעאל סבטיה

ומאפה פילו גבינות וחצילים מפנק במיוחד שתאפי בבית, בלי לקנות במאפיה המקומית.

פילו גבינות וחצילים. מתכון: אלינור רחמים. צילום: דעאל סבטיה

באיטליה, בכל ארוחה תמצאו מקלות מלוחים על השולחן, אותם אפשר לטבול במטבלים שונים. אימצנו את המנהג ובמיוחד בשבילך הבאנו מתכון פשוט ומנצח למקלות קריספיים וטחינה בצבעים. אפשר לטבול בכל מתבל אחר שתרצו.

ואם כבר משהו לטבול איתו, לא רק בחנוכה אפשר ליהנות מלביבות, כאן תוכלו למצוא את כל מתכוני הלביבות הכי מיוחדות וטעימות שאפשר לאכול לצד מטבלי גבינות שיהיו כמנות פתיחה או כנשנוש. זהירות, לא בטוח שמהרגע שתכיני אותן עד הרגע שתגישי לשולחן יישאר משהו. כדאי לשמור כמה במקום מסתור.

לא רק בחנוכה, לביבות. מתכונים: אלינור רחמים. צילום: דעאל סבטיה

עברנו לעיקריות

תמיד חלמת להכין פסטה ביתית? זה קל משחשבת!
הנה המתכון הבסיסי להכנת פסטה, שאחריה תוכלי להמשיך למתכון לפטוצ'יני בקרם סלק עם פרמז'ן שמכניס צבע משגע לשולחן, רביולי ממולא גבינות כמו במסעדות, רק הרבה הרבה יותר טוב קנלוני במילוי תרד וריקוטה בפסטו אדום שקשה להפסיק לאכול.

קנלוני תרד וגבינות. מתכון: אלינור רחמים. צילום: דעאל סבטיה

מכניסים קצת צבע לשולחן. מתכון: אלינור רחמים. צילום: דעאל סבטיה

יש רגישים לגלוטן בשולחן? רוצים קצת להוסיף מנה שהיא גם טעימה ונימוחה וגם בריאה? כאן יש מתכון ללזניית בטטה וגבינות משגעת שתפיל את האורחים מהרגליים ולא יאמינו שהיא ללא גלוטן..

ללא גלוטן, לזניית בטטה וגבינות. מתכון: אלינור רחמים. צילום: דעאל סבטיה

ומה לגבי סלט?  סלט פסטה א-לה רומנה שהוא שילוב של סלט וארוחה, גם פסטה שאנחנו אוהבים וגם מכניס קצת ירקות לכל העסק.

פסטה בסטה. מתכון: אלינור רחמים. צילום: דעאל סבטיה

או סלט קינואה וגבינות מפנק שהוא גם תוספת נהדרת לארוחה וגם נראה נפלא

שמח בעיניים. סלט קינואה וגבינות. מתכון: אלינור רחמים. צילום דעאל סבטיה.

בטעם טוב

הגענו לרגע שכולם חיכו לו, אחרי כל האוכל הטעים והעשיר, תמיד יש מקום בלב ובבטן לעוד קינוח

ואיך אפשר שבועות בלי מלכת השולחן – עוגת הגבינה?

הנה מתכון משגע לעוגת גבינה ושוקולד  שתביא את החגיגיות והלבן לשולחן, אפשר לקשט איך שרוצים, או להשאיר אותה לבנה וצחורה כמו שהיא.

המלכה בשולחן. עוגת גבינה ושוקולד. מתכון: משי שטרן, צילום: אביטל אונגר.

את המתכון הזה לעוגת גבינה שמרים וגביניות אישיות אסור לך לפספס, אחריו לא תוכלי לקנות יותר גביניות בסופר.

מי הזיז את הגביניה שלי?. מתכון: משי שטרן. צילום: אביטל אונגר

וכאן תוכלו למצוא מתכון לקינוחי הכוסות קרם שוקולד-וניל קטנים והמפנקים, שכדאי להכין מהם כמות כפולה.

משהו קטן וטוב. מתכון: אפרת ליבפרוינד. צילום: דרור קאליש

טוב להיות בקשר ♥

רוצה לשתף אותנו במתכונים שעשית מכאן ולזכות בפרס?
תעלי את התמונה ותייגי אותנו!

הפוסט ארץ זבת חלב: המתכונים שלך לשבועות הופיע לראשונה ב-פנימה.

לבחור את הממתקים שנחשבים פחות מזיקים. שרה בר אשר

"ישראל נמצאת במקום הראשון בעולם בצריכת הסוכר – 170 גר' לנפש ליום", מדגישה שרה בר אשר, נטורופתית ומרצה בנושאי תזונה ותעשיית המזון, ומציעה מספר דרכים להתמודדות עם מכת הממתקים.

"אני ממליצה להתחיל להיערך לחג לא בערב החג, אלא לפחות שבוע מראש. אם נהיה מתוכננים ונדע בדיוק מה אנחנו רוצים לשים במשלוחי המנות, כמה ולמי, נוכל למנוע את כמות הממתקים הענקית שאנחנו רוכשים דקה לפני החג מתוך פחד שניתקע בלי ושמא לא יספיק", אומרת בר אשר.

מה עושים עם הילדים שמחכים לחג ולממתקים שהוא מביא איתו?

"אכן אצל הרבה משפחות בפורים הבית הופך לביתם של עמי ותמי. אני אומרת – משנכנס אדר מרבים בשמחה ובשיחה. כדאי לשוחח עם הילדים מראש על הציפיות שלהם מהחג בכלל וממשלוחי המנות בפרט. חשוב להעלות למודעות את נושא הסוכר ואת נזקיו. בסך הכול, רוב הילדים צורכים המון ממתקים במהלך כל השנה ואין צורך להוסיף על זה גם בפורים".

בר אשר מדגישה שנזקי הסוכר נשארים בגוף לאורך זמן ופוגעים במערכות חיוניות כגון המערכת החיסונית, מאגר הוויטמינים והמינרלים, גורמים לעששת ועוד.

צבעי מאכל לא ראויים למאכל. משלוח מנות מתוק, אילוסטרציה

האם ישנם ממתקים שנחשבים לבריאים?

"כן, יש הרבה. המורכבות היא במשלוח המנות שנועדו לחברים של הילדים. מכיוון שאנחנו לא רוצים להרתיע או להביך את הילדים בשליחת משלוחי מנות 'מוזרים', כדאי לבחור מבין הממתקים המוכרים את אלו שנחשבים לפחות מזיקים. למשל, שוקולד עדיף על סוכריות גומי מלאות בצבעי מאכל. כמו כן, בייגלה אפוי, חטיפי אנרגיה ושלווה ללא צבעי מאכל עדיפים על פני סוכריות, מסטיקים וחטיפים עתירי שומן. כשמדובר במשלוחי מנות שנועדו לשכנים או לחברים של המשפחה – המבחר הרבה יותר רחב וניתן לבשל, לאפות ולקנות מגוון מוצרי מזון שיהיו טעימים ובריאים כאחד ולא ייתפסו כ'מוזרים'.

מה עושים עם הממתקים שקיבלנו בחג ועלינו "לחסל" אותם לפני פסח?

"בעיניי אין צורך לחסל אוכל. על מנת שלא להישאר עם ערימות של ממתקים בסוף החג, כדאי להתחיל את החג ללא ממתקים קנויים ובכך מראש להפחית את כמות הממתקים הכללית".

לגבי הממתקים שקיבלנו במהלך החג, בר אשר מסכמת ואומרת, "כדאי לחשוב מה נרצה לאכול ומה נרצה להעביר הלאה. ובכל מקרה רצוי לזרוק את כל מה שנגוע בצבעי מאכל. כי הוא ממילא לא ראוי למאכל".

הפוסט  חג פורים, חג גדול לממתקים? הופיע לראשונה ב-פנימה.

חווייה של מיצגים מוארים ואינטראקטיביים באווירה חגיגית וייחודית של חנוכה. הקהל יוכל להנות מיצג וידיאו על חומות העיר העתיקה, מופע אש, תיאטרון רחוב והצגת ילדים, מוסיקה חיה ושלל פעילויות לכל המשפחה.

המסלול עובר מרחבת שער יפו אל עבר סמטאות העיר העתיקה והרובע היהודי אשר תושביו מוציאים חנוכיות מוארות מחוץ לבתיהם. על החומה תוקרן בשידור חי, מידי ערב, הדלקת חנוכיות ממרכזי ערים בעולם.

מתי? יום שלישי עד חמישי, כ"ו-כ"ח בכסלו (4-6.12.2018)  בין השעות 17:00-21:00
איפה? שער יפו – העיר העתיקה ירושלים
כמה? כל האירועים ללא תשלום

לפרטים נוספים: www.itraveljerusalem.com/he/evt/hanukkah-at-the-old-city

בואו להיות אסטרונאוטים ולגעת בחלל בטכנודע חדרה

מוזיאון ופארק המדע טכנודע חדרה מציע סיור בין כוכבים לכל המשפחה. בין היתר יסיירו המשתתפים בין תחנות שונות במרחב האסטרונומי ויחוו את הכוכבים אליהם יגיעו . החוויה תועבר באמצעות ניסויים, תפאורה, הדגמות ובניית דגמים. עוד במקום: פארק ומוזיאון מדע, חידון אינטראקטיבי ועוד. הפעילות המתאימה לכל המשפחה – לילדים מגיל 4 ומעלה.

מתי? הפנינג חנוכה בימים רביעי, חמישי וראשון בתאריכים כ"ז-כ"ח בכסלו וא' בטבת (5-6/12/18 ו- 9/12/18) בין השעות 09:00-16:00
איפה? טכנודע חדרה, מוזיאון ופארק המדע, רח' הרב נסים 2, חדרה. טלפון: 04-6333505
כמה?   ילד – 80 ₪   | מבוגר / מלווה- 48 ₪. המחיר כולל פארק ומוזיאון המדע + פעילות חנוכה.

ניתן למצוא כרטיסים מוזלים באתרי הקופונים ומועדוני ההטבות השונים *הכניסה לפלנטריום הינה בתשלום נוסף. *  כניסה עד שעתיים לפני סגירת קופות

עוברים בזמן ויוצאים למסע הרפתקאות ייחודי, עם "מעלית הזמן" ירושלים-

מסע מלא חוויות הכולל 4 מיצגים ייחודים המוקרנים באולם חדשני וטכנולוגי- מסע במעלית הזמן אל סודות ירושלים, מסע מרתק אל החלל, מסע בקפסולה זעירה אל תוך גוף האדם ומסע מרגש אל נפלאות העבר, ההווה והעתיד של בירת ישראל.
המסע מתרחש באולם שעוצב במיוחד לשם כך- 250 מ"ר של מסכי לד, מושבים נעים, מערכות שמע ותאורה חדשניות. הפעילות מתאימה לכל המשפחה- לילדים מגיל 5 ומעלה בלבד ובתיאום מראש.

מתי?  כ"ה בכסלו עד ב' בטבת (3-10.12.2018) בין השעות 10:00-20:00 שישי 10:00-14:00. בשבת סגור.
איפה? יצחק קריב 6, שד' ממילא, ירושלים
כמה?  54 ₪ ברכישת כרטיס בקופת האתר. 46 ₪ לרוכשים דרך האתר. הנחות לתושב ירושלמי/חיילים/סטודנטים
לפרטים נוספים: 02-6248381 ובאתר  www.time-elevator.co.il

מחפשים את המטמון ביקב הרי גליל–

יקב הרי גליל מזמין את הקהל הרחב לחוויה ייחודית בה ינסו לאתר את המטבעות המסתוריים הפזורים ברחבי היקב ולפצח את הקוד העתיק שיוביל אותם אל המטמון. המטבעות העתיקים נושאים על פניהם דיוקן מסתורי של ענבי יין המתגלים פעם בשנה למשך שמונת ימי חג החנוכה. על המשתתפים לפצח את קוד הסתרים העתיק תוך כדי פתירת משימות מורכבות, צפנים עתיקים ועוד.

מתי? הפעילות תתקיים במהלך כל חודש כסלו ועד כ' בטבת, בין השעות- א-ה- 09.00- 17.00 ו- 09.00- 14:00
איפה? יקב הרי גליל, בסמוך לקיבוץ יראון
כמה? עלות כניסה למשפחה עד חמישה אנשים: 100 ₪. ילדים מגיל 5 בתשלום

לפרטים נוספים:  04-6868748 (השתתפות בפעילות בתיאום מראש בלבד)

• מרכז המבקרים סגור בשבתות ובחגים – יינות היקב כשרים.

הפוסט מיציתם את ההצגות? צאו לבלות – אטרקציות לחנוכה לכל המשפחה הופיע לראשונה ב-פנימה.

לכל מתכון מצורפת המלצה למטבל ייחודי בהכנה ביתית שיהפוך את הלביבות לתענוג של טעם ומרקם.
החג הקרוב הולך להיות מלא בנרות שיאירו את ליבנו, ואת ביתנו באור גדול. הזמן המשפחתי של חנוכה הוא מיוחד ונדיר, ואני מחכה לו בכיליון עיניים. בכל ערב אגיש מגש גדול של לביבות טריות וייחודיות שאטגן רגע לפני כן, והבית יתמלא בריחות טיגון ובשמחת החג.
את הלביבות אני מגישה על מגש גדול וצבעוני שבמרכזו מונח מטבל תואם. לצד סלט טרי יש לנו ארוחת ערב נפלאה להדלקת נרות.

שלכם, אלינור.

צילום: דעאל סבטיה

לביבות כרובית ופרמז'ן לצד מטבל שמנת ופלפלים

לביבות בצלים וירק ליד

לביבות מעקודות לצד מטבל שום ושמנת

לביבות עדשים כתומות ובטטות לצד מטבל ירוק

המתכונים פורסמו במגזין פנימה
להצטרפות השאירי פרטים כאן 

הפוסט לביבה חמה ומתוקה: אוסף הלביבות הכי מיוחדות לחנוכה הופיע לראשונה ב-פנימה.

חומרים:
•כוס עדשים כתומות
• 3 בטטות בינוניות
•בצל גדול
• 100 גרם גבינה בולגרית
• 2 ביצים
•מלח
•פלפל

למטבל:
•חבילת גבינת טוב טעם
•חופן שמיר (אפשר להמיר בפטרוזיליה)
• 3 גבעולי בצל ירוק
•שן שום
•מלח
• 4 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
אופים את הבטטות בתנור בשלמותן ובקליפתן במשך כחצי שעה בחום של 200 מעלות, עד שהן רכות.
מבשלים את העדשים במים כ 10- דקות עד שהן מתרככות ומכפילות את נפחן, ולאחר מכן מסננים אותן היטב. מקלפים את הבטטות ומועכים אותן היטב יחד עם העדשים.
קוצצים דק את הבצל, מטגנים אותו עם 3 כפות שמן עד לעשייה מלאה ומוסיפים אל תערובת העדשים והבטטות. מוסיפים אל התערובת את הביצים והגבינה הבולגרית ומתבלים במלח ופלפל.

לאחר הכנת הבלילה יוצרים ממנה עיגולים מוארכים ושטוחים ומניחים אותם על גבי נייר אפייה.
אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 20 דקות עד שהלביבות משחימות בחלקן החיצוני.
מגישים את הלביבות חמות לצד המטבל הקר.

להכנת המטבל:
קוצצים את השום, הבצל הירוק והשמיר ומערבבים אותם יחד עם גבינת טוב טעם, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את שמן הזית.
מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה ומעט גסה (בשל מרקם הגבינה).

קטנות, כתומות וטעימות. צילום: דעאל סבטיה

הפוסט לביבות עדשים כתומות ובטטות לצד מטבל ירוק הופיע לראשונה ב-פנימה.

חומרים: (ל 6-8 מנות)
• 3 תפוחי אדמה מבושלים
•גזר מבושל חתוך לקוביות
•חופן כוסברה קצוצה
• 4 ביצים
•חצי שקית אבקת אפייה
•חצי כפית כורכום
•מלח
•פלפל
•שמן לטיגון

למטבל:
• 2 שיני שום
•חצי מיכל שמנת חמוצה
•מלח
•פלפל גרוס

אופן ההכנה:
מקלפים את תפוחי האדמה ומועכים אותם היטב, קוצצים את הפטרוזיליה ומערבבים אותה עם מחית תפוחי האדמה. מוסיפים אל התערובת את קוביות הגזר, אבקת האפייה והביצים. מתבלים במלח, פלפל וכורכום ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
מחממים 3 כפות שמן במחבת ומניחים כף מהבלילה בשמן החם. מטגנים עד להתייצבות והופכים את הלביבות לטיגון הצד השני.

שימו לב: חשוב לוודא שהשמן לא חם מדי כדי שהלביבה תיעשה בחלקה הפנימי לפני שחלקה החיצוני משחים.

להכנת המטבל:
מגרדים 2 שיני שום ומוסיפים לחצי מיכל שמנת חמוצה, מתבלים במלח ופלפל גרוס ומגישים לצד הלביבות.

לביבות תפוחי אדמה. צילום: דעאל סבטיה

הפוסט לביבות מעקודות לצד מטבל שום ושמנת הופיע לראשונה ב-פנימה.

נשים כל כך שונות, כל כך דומות. מתוך המסע למרוקו

בין קזבלנקה למקנס בין רבאט לפאז במיניבוס המשותף לנשים מכל המגזרים שמענו את מוטי שטיינמץ וישי ריבו מנגנים במתיקות את ״נפשי״ ומייד אחריהם את עומר אדם מסלסל בקולו את "מודה אני", בעודנו מספרות לנוסעות את המפגש של בעל התניא עם החוקר בשעת המאסר והפירוש המיוחד למילה ״איכה״ התנגן לו השיר בגעגוע והאהבה עד כלות הנפש.
ואנחנו, נשים יהודיות כל כך שונות וכה דומות, הצלחנו להביע דרך הניגונים את האהבה לבורא, ולהודות הן על המתנות שהגיעו משמים והן על המתנות שהעניק לנו בעל התניא שידע כבר אז מה מצפה לנו בדור הזה.

ספר התניא תפס מקום בחייהן של הנשים. מירי שניאורסון ושותפה למסע בבית הכנסת בקזבלנקה

לא מפליא היה לגלות שעשרות אלפים נשים וגברים פקדו את בנייני האומה במחצית השבוע האחרון. חג הגאולה נחוג במשך ארבעה ימים רצופים כאשר קהל הרבבות שהסתובב במתחמי הספרים והאומנות וכלל את כל מגוון הזרמים והחוגים בעם היהודי. היו שם דתיים לאומיים, חרדליים, מתנחלים ושמאלנים. חרדים אשכנזים וספרדים, ליטאים וחסידים. בקיצור, כווווולם.

אין שום צורך לחזור ולמנות את כל הזמרים שעלו לבמה בזה אחר זה וביצעו ניגונים בני מאה ומאתיים שנה. אין שום סיבה לחזור ולתאר את האקסטזה שאחזה בקהל. גם אין צורך להתאמץ על מנת לסכם את דבריה הנפלאים של סיון רהב מאיר כיון ששתי מילים תספקנה לכך – משיח וגאולה.

מאידך, קשה לתאר את האנרגיות האדירות שהיו באולם שעה שהציבור כולו שמנה אלפי נשים, התחבר לנקודה המהותית ביותר –גאולה! גאולת עם ישראל תכף ומיד ממש. היה נדמה כי חסר רק ניצוץ קטן שיצית את עוצמת האמונה ששרתה בחלל האולם.

ניגונים בני מאתיים שנה, אברהם פריד, חיליק פרנק ונאור כרמי במופע צמאה. צילום: Meni yuzevich

אפילו במרוקו, ארץ מוסלמית עם אנשים אדיבים ויהדות מפוארת שכיום נשארו ממנה שרידים מועטים לא יכולה להתנהל יותר בחד–ממדיות. גם הגויים מודים שהעולם כולל מימד בלתי נתפס בכלים הגשמיים. נכון אמנם שאנחנו צריכים להיות כלי קיבול על מנת להרגיש את האור האלוקי הממלא את כל העולם. לשם כך העניק לנו אדמו"ר הזקן את ספר התניא. ספר ההדרכה לכל נפש יהודית. ספר ההכנה לגאולה האמיתית והשלימה בה תימלא הארץ דעה "ולא יהיה עסק כל העולם כולו אלא לדעת את ה'", כלשון קודשו של הרמב"ם.

חג גאולה שמח!

הפוסט ממרוקו באהבה: מירי שניאורסון חגגה את י"ט בכסליו בקזבלנקה הופיע לראשונה ב-פנימה.