הן גדלו בספרד כנוצריות, מבלי לדעת שיש להן קשר ליהדות, אך הנשמה התעוררה ולא נתנה להן מנוח. שנים של חיפוש הובילו להיכרות עם התנ"ך ולגילוי של שורשים יהודיים מצאצאי האנוסים. בדומה לרות ולנעמי, גם עדה חנה תוראן ואמה לאה חיה ישראל עברו מסע ארוך בדרך חזרה לחיק העם היהודי ולגילוי האוצר שמתחת לגשר | ראיון חג
לא היה מנוס. אחרי כל הנשים שריאיינתי, הכתבה הזו נועדה להיכתב בשעות הבוקר המוקדמות. אז כיוונתי שעון מעורר לחמש, ואחרי עוד כמה תזכורות, קמתי לכתוב על הנשים שבשבילן החיים מתחילים מוקדם באופן קבוע.
במשך שנים רבות, הניסיון לחבר את לימוד התורה לאקטואליה זכה למבט מזלזל. זו הייתה מלאכה של דרשנים לעת מצוא, אלה שנדרשים לומר וורט ואז יוצא להם דבר תורה מתאמץ: "בדיוק כמו יעקב אבינו בפרשת השבוע, גם ראש הממשלה". למדני עולם ההלכה היו זועקים: "חדש אסור מן התורה" – החדשות אסורות מן התורה. אל תתייחסו אליה כאילו היא מהדורה.
לכבוד חג השבועות הבאנו לכן קינוח מיוחד היישר מאיטליה – הקנולי. הוא עשוי מבצק פריך מתוק, אחרי הטיגון הוא מקבל מרקם קראנצ'י, וכשממלאים אותו בקרם גבינה הוא נעשה גם רך מבפנים. כיף לשדרג אותו עם מגוון קישוטים שמקפיצים את המראה והטעם, ובסוף כל מי שטועם – מתלהב.
במסגרת הליווי שאני עושה בקליניקה בתהליכי שינוי תזונתי וריפוי מחולי, אני תמיד מחפשת אחר תחליפים איכותיים ונקיים מהטבע עבור אנשים שאלרגיים ורגישים לחלב ולמוצריו, או עבור מי שמעוניין בתהליך של ריפוי וניקוי הגוף. מי שרוצה להעשיר את הגוף שלו בסידן שאינו מגיע ממקור מן החי, ימצא סידן במוצרים מן הצומח: שומשום, טחינה, תרד, ברוקולי, פשתן, עדשים, חומוס ועוד.
יש משהו בירוק הרך של העלים החדשים, בלבן הצלול של הגבינות, בפרחים על השולחן החגיגי, שמזכירים לי שההתחדשות האמיתית לא באה ברעש. היא נובטת בשקט, צומחת לאט ומתפרצת ביופי פשוט ומלא בחסד.
הן קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים.
בשנים האחרונות הפכו סיורי האוכל בשווקים לחוויית טעמים מהנה ופופולרית. כל דוכן בשוק מגיש את המנה הייחודית שלו, והמעבר ביניהם יוצר שילוב ססגוני של טעמים, צבעים ומרקמים שמורכבים מחומרי גלם חדשים ועתיקים, מוכרים וזרים.
ירושלים היקרה והאהובה, האבן השואבת שלנו, נקראה במסכת ברכות בפי רבי עקיבא עיר הנצח. "והנצח זו ירושלים". ולא צריך להסביר בכלל למה. הווה, עבר ועתיד משמשים בה בערבוביה. וכמה שנאבקים עליה, היא שומרת על שקט פנימי תמידי כזה שיש רק לה. לרגל יום שחרור ירושלים, סידרתי לך יום שיגוון לך את העלייה הקבועה לרגל. נסייר באזור גבעת רם בואכה גבעת מרדכי.
בעולם שבו איזון בין קריירה למשפחה נחשב לאתגר בפני עצמו, ישנן נשים במגזר שפורצות את הגבולות ויוצאות למסע יוצא דופן: לימודי רפואה באמצע החיים. זוהי החלטה לא שגרתית, כשתפקידי הבית והמשפחה הם עוגן מרכזי בחיי היומיום.